ক্যালরি মাপা হয় কীভাবে? খাদ্যের শক্তি ও পুষ্টিগুণ জানতে ক্যালরি মাপা অত্যন্ত জরুরি।

মিতালী সরকার ২৯ নভেম্বর,২০২১ ১৫ বার দেখা হয়েছে লাইক কমেন্ট ৫.০০ ()

ক্যালরি মাপা হয় কীভাবে?

খাদ্যের শক্তি ও পুষ্টিগুণ জানতে ক্যালরি মাপা অত্যন্ত জরুরি। খাদ্যের ক্যালরি মাপার গবেষণা শুরু হয় উনিশ শতকে। এ জন্য বিজ্ঞানীরা খাবারভর্তি পাত্রকে পুড়িয়ে উত্পন্ন তাপের পরিমাণ মাপেন। সেই প্রক্রিয়া থেকেই ওজন অনুযায়ী খাবারের ক্যালরির পরিমাণ জানা যায়। এক গ্রাম চর্বিতে থাকে প্রায় নয় গ্রাম ক্যালরি, যা এক গ্রাম প্রোটিন বা শর্করা থেকে প্রাপ্ত ক্যালরির প্রায় দ্বিগুণ। এখান থেকেই তথাকথিত ‘আটওয়াটার ফ্যাক্টর’ পাওয়া যায়। খাবারে থাকা প্রোটিন, শর্করা আর চর্বির অনুপাতকে সংশ্লিষ্ট আটওয়াটার ফ্যাক্টর দিয়ে গুণ করে খাবারের ক্যালরি মাপা যায়। এটা একটা সহজ পদ্ধতি। তবে এ পদ্ধতিতে শরীরে কীভাবে এ ক্যালরি ব্যবহূত হয়, সে-সম্পর্কিত সূক্ষ্ম বিষয়গুলো জানা যায় না।

মতামত দিন
সাম্প্রতিক মন্তব্য
লুৎফর রহমান
৩০ নভেম্বর, ২০২১ ০২:০২ অপরাহ্ণ

আসসালামুয়ালাইকুম স্যার/ম্যাডাম আমার এ পাক্ষিকে আপলোডকৃত ৭১ তম কনটেন্ট দেখে লাইক,গঠন মূলক মতামত ও রেটিং প্রদানের জন্য বিনীত অনুরোধ করছি। নামঃ লুৎফর রহমান বিভাগঃ রংপুর প্রতিষ্ঠানের ধরণঃ প্রাথমিক উপজেলাঃ ঘোড়াঘাট জেলাঃ দিনাজপুর বিদ্যালয়ঃ কুন্দারামপুর সঃপ্রাঃবিঃ কন্টেন্টঃ নং ৭১ কনটেন্ট লিংকঃ https://www.teachers.gov.bd/content/details/1182882 Batayon ID: https://www.teachers.gov.bd/profile/Lutfor%20Rahman


মোহাম্মদ বাবুল হোসেন
৩০ নভেম্বর, ২০২১ ০৭:৫৫ পূর্বাহ্ণ

পরম শ্রদ্ধাস্পদেষু বাতায়ন প্রেমী, অনিন্দ্য সুন্দর আপনার উপস্থাপন .। .লাইক এবং পূর্ণ রেটিং সহ শুভকামনা ।আপনার সুপরামর্শ আমার কাজের গতিশীলতা উত্তর উত্তর বৃদ্ধি পাবে এই প্রত্যয় সর্বদা নিরন্তর। আমার আপলোডকৃত কনটেন্ট দেখে আপনার মূল্যবান মতামত ও পরামর্শ প্রত্যাশা করছি । https://www.teachers.gov.bd/content/details/1169409


জাহিদুল ইসলাম
২৯ নভেম্বর, ২০২১ ০৯:৪১ অপরাহ্ণ

পূর্ণ রেটিং ও লাইকসহ শুভকামনা ও অভিনন্দন। আমার কনটেন্ট দেখে আপনার মূল্যবান মতামত , রেটিংও লাইক প্রদান করার জন্য বিনীত অনুরোধ করছি।


মোঃ মেরাজুল ইসলাম
২৯ নভেম্বর, ২০২১ ০৯:১৬ অপরাহ্ণ

✍️ সম্মানিত, বাতায়ন প্রেমী শিক্ষক-শিক্ষিকা , অ্যাম্বাসেডর , সেরা কন্টেন্ট নির্মাতা , প্রেডাগোজি রেটার আমার সালাম রইল। রেটিং সহ আমি আপনাদের সাথে আছি। আমার বাতায়ন বাড়িতে আপনাদের আমন্ত্রণ রইলো। সামাজিক দূরত্ব বজায় রাখবেন , নিজে সুস্থ্ থাকবেন, প্রিয়জনকে নিরাপদ রাখবেন। ধন্যবাদ।🌹


মোঃ আবুল কালাম
২৯ নভেম্বর, ২০২১ ০৯:১৫ অপরাহ্ণ

লাইক ও পূর্ণ রেটিংসহ অসংখ্য শুভকামনা । আমার কনটেন্ট দেখে আপনার মূল্যবান মতামত ও পরামর্শ প্রদান করার জন্য বিনীত অনুরোধ করছি।


আজিজুল হক
২৯ নভেম্বর, ২০২১ ০৭:৪৮ অপরাহ্ণ

সুন্দর তথ্য নির্ভর লেখার প্রতি লাইক,রেটিংসহ অভিনন্দন।