খেজুরের রস পছন্দ করে না এমন মানুষ পাওয়া মুশকিল। শীতের সময় এটা খুবই লোভনীয়।

সামসুন্নাহার ১২ ফেব্রুয়ারি ,২০২২ ৯১ বার দেখা হয়েছে লাইক কমেন্ট ৫.০০ ()

এই শীতের মধ্যে হয়তো অনেকের মধ্য খেজুরের রস খাওয়ার প্রবণতা আছে। এই খেজুরের রস আমরা সকলেই চিনি। অনেকে হয়তো স্বচক্ষে দেখেছে। যারা শহরে থাকেন তারা এই খেজুরের রসের সাথে তেমন পরিচিত নই। এই খেজুররে রস সাধারণত শীতের মৌসুমেই পাওয়া যায়। গ্রামগঞ্জে এটি প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়। খেজুরের রস দিয়ে গ্রাম গঞ্জের লোকেরা ফিরনি আর গুড় তৈরি করে থাকে। এমনকি এই ফিরনি নিয়েও বিভিন্ন ভোজের অনুষ্ঠানও দেখা যায়। যা আমাদের এই গ্রাম বাংলার প্রতিচ্ছবির রূপ দেয়। খেজুরের রস নিয়ে অনেক কবিতা রয়েছে। যা থেকে বোঝা যায় যে এটি গ্রাম বাংলার সংস্কৃতির সাথে জড়িত। আমরা এখন খেজুরের রস সম্পর্কে কিছু ধারনা নিবো।
*রস সংগ্রহের সময় এবং আবহাওয়া:-
বাংলা সনের আশ্বিন মাসের ৩য় সপ্তাহ থেকে শুরু করে বৈশাখ মাসের ১ম সপ্তাহ পর্যন্ত রস সংগ্রহ করা হয়। ঠান্ডা আবহাওয়া, মেঘলা আকাশ ও কুয়াশাচ্ছন্ন সকাল পর্যাপ্ত রসের জন্য উপযোগী। এই সময়ে প্রাপ্ত রসের স্বাদও ভালো হয়। পৌষ-মাঘ মাস তাই সবচেয়ে বেশি। পরিমাণে রস পাওয়া যায়। তাপমাত্রা বাড়ার সাথে সাথে রসের পরিমাণ ও মান কমতে থাকে।
*খেজুরের রসকে করোনা ভাইরাস থেকে বাঁচাতে করণীয়:
বর্তমানে করোনার প্রকোপ অনেক বেড়ে গেছে। তাই খেজুরের রসকে করোনা থেকে বাঁচানোর জন্য কিছু নীতি অবলম্বন করতে হবে। গাছে হাড়ি বসানোর সময় হাড়ের উপরে জাল বা কাপড় দিয়ে দিয়ে ঢেকে দিতে হবে যাতে বাদুড় এসে বসতে না পারে।

মতামত দিন
সাম্প্রতিক মন্তব্য
মোঃ মেরাজুল ইসলাম
১২ ফেব্রুয়ারি , ২০২২ ১২:৫৮ অপরাহ্ণ

✍️ সম্মানিত, বাতায়ন প্রেমী শিক্ষক-শিক্ষিকা , অ্যাম্বাসেডর , সেরা কন্টেন্ট নির্মাতা , প্রেডাগোজি রেটার আমার সালাম রইল। রেটিং সহ আমি আপনাদের সাথে আছি। আমার বাতায়ন বাড়িতে আপনাদের আমন্ত্রণ রইলো। সামাজিক দূরত্ব বজায় রাখবেন , নিজে সুস্থ্ থাকবেন, প্রিয়জনকে নিরাপদ রাখবেন। ধন্যবাদ।🌹


মোছাঃ নাইচ আকতার
১২ ফেব্রুয়ারি , ২০২২ ১১:৫৫ পূর্বাহ্ণ

শুভকামনা রইল


কোহিনুর খানম
১২ ফেব্রুয়ারি , ২০২২ ১১:২০ পূর্বাহ্ণ

লাইক ও রেটিংসহ আপনার জন্য শুভকামনা। আমার আপলোডকৃত ব্লগ দেখে আপনার মূল্যবান মতামত ও পরামর্শ প্রত্যাশা করছি। লিংক- https://www.teachers.gov.bd/blog-details/636123


কোহিনুর খানম
১২ ফেব্রুয়ারি , ২০২২ ১১:২০ পূর্বাহ্ণ

লাইক ও রেটিংসহ আপনার জন্য শুভকামনা। আমার আপলোডকৃত ব্লগ দেখে আপনার মূল্যবান মতামত ও পরামর্শ প্রত্যাশা করছি। লিংক- https://www.teachers.gov.bd/blog-details/636123


মন্তোষ ভৌমিক
১২ ফেব্রুয়ারি , ২০২২ ১১:১২ পূর্বাহ্ণ

লাইক ও পূর্ণ রেটিংসহ আপনার জন্য শুভকামনা রইলো। আমার আপলোডকৃত কনটেন্ট দেখে আপনার মূল্যবান মতামত ও পরামর্শ দেওয়ার জন্য অনুরোধ করছি।


সত্যজিৎ গোস্বামী
১২ ফেব্রুয়ারি , ২০২২ ১০:৫৩ পূর্বাহ্ণ

লাইক ও পূর্ণ রেটিং সহ আপনার জন্য শুভকামনা রইলো। সেই সাথে আমার কন্টেন্ট ও ব্লগ দেখে সুচিন্তিত মতামত প্রদানের বিনীত অনুরোধ রইলো। স্বাস্থ্য বিধি মেনে চলুন ,নিরাপদ থাকুন।


লুৎফর রহমান
১২ ফেব্রুয়ারি , ২০২২ ০৯:৩৯ পূর্বাহ্ণ

Best wishes with full ratings. Sir/Mam. Please give your like, comments and ratings to watch my PowerPoint, blog, image, video and publication of this fortnight. Link: PowerPoint: https://www.teachers.gov.bd/content/details/1207453 Blog: https://www.teachers.gov.bd/blog-details/636118 Video: https://www.teachers.gov.bd/content/details/1213065 Video 2: https://www.teachers.gov.bd/content/details/1213075 Publication: https://www.teachers.gov.bd/content/details/1203164 Batayon ID: https://www.teachers.gov.bd/profile/Lutfor%20Rahman


সন্তোষ কুমার বর্মা
১২ ফেব্রুয়ারি , ২০২২ ০৮:৫৫ পূর্বাহ্ণ

সুন্দর কন্টেন্ট উপস্থাপনের জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ আমার এ পাক্ষিকের আপলোড করা কন্টেন্ট দেখার জন্য অনুরোধ করছি।