সিনিয়র শিক্ষক
০৪ জুলাই, ২০২১ ০২:০৩ অপরাহ্ণ
&& বাড়িতে কিভাবে দই তৈরি করবেন _ একাই &&
ধরন: মাদ্রাসা শিক্ষা
শ্রেণি: নবম
বিষয়: গার্হস্হ্য বিজ্ঞান
অধ্যায়: সপ্তম অধ্যায়
দোকানের মত মিষ্টি দই, এবার হবে বাড়িতে দই।
মিষ্টি খেতে বাঙালির জুড়ি মেলা ভার। রসগোল্লার জন্য বিশ্ববিখ্যাত বাংলা। বাড়িতে খুব সহজ পদ্ধতিতেই বানিয়ে নেওয়া যায় দোকানের মত mishti doi , হাতে একটু সময় থাকলেই খুব সহজেই আপনি বানিয়ে নিতে পারবেন।
বাড়িতে টক দই আমরা কমবেশি সকলেই বানাতে পারি। কিন্তু মিষ্টি দই নিয়েই যত সমস্যা।
ফের প্রকোপ বাড়ছে করোনার।
যার অর্থ দোকানের খাবারের মায়া ত্যাগ করতে হবে আবার। এককাজ করুন।
শিখে নিন বাড়িতেই কীভাবে মিষ্টি দই বানাবেন।
মিষ্ঠি দই
এই সময় ডিজিটাল ডেস্ক: বাড়িতে টক দই আমরা কমবেশি সকলেই বানাতে পারি। কিন্তু মিষ্টি দই নিয়েই যত সমস্যা। ফের প্রকোপ বাড়ছে করোনার। যার অর্থ দোকানের খাবারের মায়া ত্যাগ করতে হবে আবার। এককাজ করুন। শিখে নিন বাড়িতেই কীভাবে মিষ্টি দই বানাবেন। তাহলে অন্তত করোনা কমে যাওয়া অবধি পছন্দের এই খাবার খেতে হা-পিত্যেশ করে বসে থাকতে হবে না!
মিষ্টি দই বানানোর উপকরণ-
২ লিটার ঘন দুধ
২ কাপের থেকে একটু কম চিনি
৩ চা চামচ মিষ্টি দই
মাটির পাত্র
পদ্ধতি
স্টেপ ১
ভালো করে দুধ ফুটিয়ে ঘন করে নিন। ফোটানোর সময় বার বার নাড়তে থাকুন যাতে সর না পরে।
স্টেপ ২
একটি বাটিতে ২ চামচ চিনি ও ২ চামচ জল জ্বাল দিয়ে ক্যারামেল বানিয়ে নিন। বানানো ক্যারামেল দুধের মধ্যে ঢেলে দিন। এতে দইয়ের রং ভাল হয়।
স্টেপ ৩
এবার বাকি চিনি ঢেলে দিয়ে আরও কিছুটা ফুটিয়ে নিন। এবারে দুধ নামিয়ে ঠান্ডা হতে দিন।
স্টেপ ৪
মাটির পাত্রের গায়ে ১ চামচ দই ভালো করে মাখিয়ে রাখুন। দুধ ঠান্ডা হয়ে গেলে বাকি দই দিয়ে ভালো ভাবে মিশিয়ে দই তৈরি করতে পারেন।
&&&&
মো: নাজমুল হক শামীম
সহকারি শিক্ষক
থুপসারা সেলিমীয়া দাখিল মাদরাসা
কালাই, জয়পুরহাট।
জেলা অ্যাম্বেসেডর, জয়পুরহাট।
মোবাইল : ০১৭২১৭০৭৪৫৫
ই-মেইল : [email protected]
শিক্ষক বাতায়ন লিংক :
https://www.teachers.gov.bd/profile/atnazmul81
ফেসবুক লিংক ;
https://www.facebook.com/nazmulhaqueshamim.shamim