মোঃ মেশবাহুল হক
সহকারী অধ্যাপক
১৭ মে, ২০২২ ০৮:৪৭ অপরাহ্ণ
লিচু
লিচু:
লিচু বা লেচু (বৈজ্ঞানিক নাম: Litchi chinensis)
হল সোপবেরি পরিবার, সেপিন্ডাসিয়ার লিচি গণের একমাত্র সদস্য।
এটি দক্ষিণ-পূর্ব চীনের কুয়াংতুং
এবং ফুচিয়েন প্রদেশের গ্রীষ্মমণ্ডলীয় অঞ্চলের স্থানীয় উদ্ভিদ। সেখানে ১১শ শতক থেকে
এর চাষাবাদ হওয়ার কথা লিপিবদ্ধ আছে। [২] চীন হল প্রধান লিচু উৎপাদনকারী দেশ, এরপরেই আছে ভারত,
দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার অন্যান্য দেশ, ভারতীয় উপমহাদেশ, মাদাগাস্কার এবং দক্ষিণ আফ্রিকার
মতো দেশগুলো। লিচু গাছ একটি লম্বা চিরহরিৎ গাছ। এই গাছ থেকে রসাল শাঁসযুক্ত ছোট ছোট
ফল পাওয়া যায়। ফলটির বহিরাবরণ অমসৃণ ও লালচে গোলাপি বর্ণের; যা খাওয়া যায় না। আবরণটির
ভেতরে থাকে সুমিষ্ট রসাল শাঁস। বিভিন্ন মিষ্টিজাতীয় খাবারের সাথে এটি পরিবেশন করা
হয়।
লিচুর বীজের মধ্যে মিথিলিন সাইক্লোপ্রোপাইল
গ্লাইসিন থাকে যা হাইপোগ্লাইসেমিয়া সৃষ্টি করতে পারে। এর কারণে অপুষ্টিতে ভোগা ভারতীয় বা ভিয়েতনামি শিশুদের
যারা লিচু খায় তাদের মধ্যে এনসেফেলোপ্যাথির প্রাদুর্ভাবজনিত
হাইপোগ্লাইসেমিয়া দেখা দেয়, যা মস্তিষ্ককে আক্রান্ত করে এর কার্যক্ষমতা
নষ্ট করে ফেলে। এর কারনে তাদের মৃত্যু ঘটারও নজির রয়েছে।
লিচুর পুষ্টিগুণ
পুষ্টিগুণের দিক থেকে এতে আছে প্রচুর
পরিমাণে ক্যালসিয়াম ও ভিটামিন ‘সি। ক্যালসিয়াম দরকার হয় হাড়, দাঁত, চুল, ত্বক, নখ ভালো
রাখতে। হিসাব করে দেখা গেছে, ১০০ গ্রাম লিচুতে থাকে শর্করা ১৩.৬ গ্রাম, ক্যালরি ৬১,
ক্যালসিয়াম ১০ মিলিগ্রাম, লৌহ ০.৭ মিলিগ্রাম ও ভিটামিন ‘সি’ ৩১ মিলিগ্রাম। ১০০ গ্রাম
লিচু বলতে মাঝারি আকারের প্রায় ১০টি লিচুকে বোঝায়। মার্কিন ওষুধ প্রশাসন বিভাগ বলছে,
প্রতি ১০০ গ্রাম লিচুতে ৬৬ কিলোক্যালরি শক্তি ও ১৬ গ্রাম শর্করা রয়েছে। চর্বি একেবারেই
নেই। আরও আছে ৭১ মিলিগ্রাম ভিটামিন ‘সি’, ১৭০ মিলিগ্রাম পটাশিয়াম, ১৪ মাইক্রোগ্রাম
ফলেট এবং সামান্য পরিমাণ (১মিলিগ্রাম) সোডিয়াম।
উপকারিতা
১. ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য লিচু খাওয়া
অনেক ভালো কারণ এতে ক্যালরির পরিমাণটা বেশি।
২. লিচু দেহের শক্তি বাড়ায়, কারণ এটি
শরীরে ফ্লুইডের পরিমাণ বাড়ায়।
৩. লিচুতে ভিটামিন ‘সি’-এর পরিমাণ কমলালেবুর
তুলনায় ৪০ শতাংশ বেশি।
৪. এই ফলটিতে আনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি এসিড
রয়েছে।
৫. লিচু বিটা ক্যারোটিনসহ প্রয়োজনীয় ভিটামিন
শোষণে সহায়তা করে।
৬. এটি হজমে সহায়তা করে,কারণ লিচুতে আছে
কার্বোহাইড্রেট ও ফাইবার।
৭. লিচুতে বিটা ক্যারোটিনও পরিমাণ গাজরের
তুলনায় তুলনায় বেশি।
৮. লিচুতে থাকা ক্যালসিয়াম হাড়, দাঁত,
চুল, ত্বক, নখ ভালো রাখতে সাহায্য করে।
৯. এটি ত্বক ও চুলের পুষ্টি জোগায়।
১০. এতে রয়েছে নিয়াসিন ও রিবোফ্লাভিন
নামক ভিটামিন ‘বি’ কমপ্লেক্স।
১১. লিচুর ভিটামিন ‘এ’ রাতকানা কর্নিয়ার
অসুখ, চোখ ওঠা, চোখের কোনা ফুলে লাল হয়ে যাওয়া দূর করে।
১২. লিচুতে থাকা পটাসিয়াম এবং খনিজের
মতো উপাদান হূদরোগের ঝুঁকি কমায়। রক্ত চলাচল স্বাভাবিক রাখে ও রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে।
১৩.এটি মস্তিষ্ক বিকাশেও সহায়তা করে।
এছাড়া আমাদের হার্ট সুরা করে, স্ট্রোকের ঝুঁকি কমায়।
১৪. এছাড়াও লিচু ক্যান্সার থেকে মানবদেহকে
দেয় সুরক্ষা। এটি ক্যান্সার তৈরিকারী কোষ ধ্বংস করে। এতে অবস্থিত ফ্ল্যাভনয়িডস বা ভিটামিন
‘পি’ স্তন ক্যান্সার প্রতিরোধ করে।