ইলেকট্রিক চুলা দিয়ে  রান্না করা ও  ইলেকট্রনিক চুলা ব্যবহারের সতর্কতা-

ইলেকট্রিক চুলায় রান্না করা খাবারে কোনো ক্ষতিকর প্রভাব নেই। বরং গ্যাস চুলার তুলনায় এটি অনেক বেশি নিরাপদ, কারণ এতে কোনো ক্ষতিকারক গ্যাস বা কার্বন ডাই-অক্সাইড তৈরি হয় না। তাছাড়া বৈদ্যুতিক চুলায় সরাসরি আগুন না থাকায় রান্নাঘরের বাতাসও বিশুদ্ধ থাকে ।

তবে কিছু সতর্কতার বিষয় রয়েছে:  

• ইন্ডাকশন চুলা (Induction Cooker): এগুলো বিদ্যুৎ চৌম্বকীয় ক্ষেত্র (EMF) তৈরি করে । পেসমেকার (Pacemaker) ব্যবহারকারীদের জন্য এগুলো কিছুটা ঝুঁকিপূর্ণ হতে পারে ।

• স্বাস্থ্যগত দিক: বিদ্যুৎ চৌম্বকীয় বিকিরণের দীর্ঘমেয়াদী প্রভাব নিয়ে গবেষকদের মধ্যে মতভেদ থাকলেও সাধারণ ব্যবহারের ক্ষেত্রে খাবারে এর কোনো বিষাক্ত প্রভাব পড়ে না ।

 ইলেকট্রনিক চুলা ব্যবহারের সতর্কতা-

বর্তমানে দেশজুড়ে এলপি গ্যাস বন্ধের ঘোষণা যেন দেশবাসীকে গুরুতর চিন্তায় ফেলে দিয়েছে। তাই এখন রান্নার একমাত্র বিকল্প ভরসা হলো ইলেকট্রনিক চুলা। যেহেতু আমরা কম বেশি সবাই গ্যাসের চুলায় রান্না করে অভ্যস্ত, তাই ইলেকট্রনিক চুলা ব্যবহারের আগে কিছু সতর্কতা জেনে রাখা দরকার।

১. স্টোভের চারপাশ পরিষ্কার রাখুন
চুলার পাশে কাপড়, কাগজ, প্লাস্টিক বা দাহ্য কিছু রাখবেন না। এতে আগুন লাগার ঝুঁকি কম থাকবে।

২. রান্না রেখে কোথাও না যাওয়াই ভালো
চুলা চালু থাকলে রান্নাঘর ছেড়ে যাবেন না। এতে অসাবধানতাবসত দুর্ঘটনা ঘটতে পারে, যেমন - পানি, ডাল বা দুধ উতলে পড়ে বৈদ্যুতিক তারের সংস্পর্শে আশা বা আগুন লাগা।

৩. উপযুক্ত হাঁড়ি–পাতিল ব্যবহার করুন
সমতল ও ইনডাকশন স্টোভ প্রুফ হাঁড়ি–পাতিল ব্যবহার করুন। বাঁকা বা নষ্ট পাত্রে তাপ সমানভাবে ছড়ায় না এবং এতে চুলা নষ্ট হওয়ার ঝুঁকি থাকে।

৪. রান্না শেষে চুলা বন্ধ হয়েছে কিনা নিশ্চিত করুন
রান্না শেষ হলে অবশ্যই ভালো করে দেখে নিন চুলা বন্ধ আছে কিনা। ভুলে চালু থাকলে দুর্ঘটনা ঘটতে পারে।

৫. নিয়মিত পরিষ্কার করুন
চুলায় খাবার বা তেল পরে আগুন ধরতে পারে। তাই নিয়মিত পরিষ্কার করুন। তবে পরিষ্কার করার আগে চুলা পুরোপুরি ঠান্ডা হয়েছে কিনা খেয়াল করবেন।

৬. ভেজা পাত্র ব্যবহার করবেন না
ভেজা হাঁড়ি বা প্যান ইলেকট্রিক স্টোভে দিলে হঠাৎ বাষ্প তৈরি হয়ে দুর্ঘটনা ঘটতে পারে। তাই ব্যবহারের আগে পাত্র ভালো করে শুকিয়ে নিন।

৭. অতিরিক্ত উচ্চ তাপ রান্না এড়িয়ে চলুন
প্রয়োজন ছাড়া খুব বেশি তাপে রান্না করবেন না। মাঝারি আঁচে রান্না করলে পোড়া বা আগুন লাগার ঝুঁকি কমে।

৮. তার ও প্লাগ পরীক্ষা করুন
চুলার তার বা প্লাগে ছেঁড়া, পোড়া বা ঢিলা কিছু দেখলে সঙ্গে সঙ্গে বদলান। এতে বৈদ্যুতিক দুর্ঘটনা এড়ানো যায়।

৯. টাইমার ব্যবহার করুন
ইলেকট্রনিক চুলায় টাইমার অপশন চালু রাখুন। কারণ, টাইমার ব্যবহার করলে রান্না সময়মতো নজরে থাকে এবং খাবার পুড়ে যাওয়া বা অতিরিক্ত গরম হওয়ার ঝুঁকি কমে।

১০. শিশুদের নিরাপত্তা বিষয়ে জানান
বেশি ছোট শিশুদের চুলা থেকে দূরে রাখুন এবং বয়স অনুযায়ী তাদের নিরাপদভাবে চুলা ব্যবহার করতে শেখান। প্রয়োজনে চাইল্ড লক ব্যবহার করুন।

(তথ্য সূত্রঃ অনলাইন ডেক্স)

বিনীত নিবেদক

মোঃ সাখাওয়াত হোসেন

প্রভাষক

ইসলামের ইতিহাস ও সংস্কৃতি বিভাগ,

আগানগর ডিগ্রি কলেজ,

বরুড়া, কুমিল্লা।

ICT4E District Ambassador at a2i (Cumilla District)

Best Content Developer at a2i.