বুফে (Buffet) হলো এমন একটি খাবার পরিবেশন পদ্ধতি, যেখানে অনেক ধরনের খাবার একটি নির্দিষ্ট টেবিল বা কাউন্টারে সাজিয়ে রাখা হয়। অতিথিরা নিজের পছন্দ ও পরিমাণ অনুযায়ী নিজেই খাবার নিয়ে খেতে পারেন। সাধারণত একবার নির্দিষ্ট মূল্য পরিশোধ করলে নির্ধারিত সময়ের মধ্যে বিভিন্ন ধরনের খাবার উপভোগ করা যায়।

বুফের বৈশিষ্ট্য

স্ব-পরিবেশন (Self-service): ওয়েটার খাবার পরিবেশন না করে অতিথিরা নিজেরাই নেন।

বিভিন্ন ধরনের খাবার: ভাত, বিরিয়ানি, মাছ, মাংস, সবজি, সালাদ, স্যুপ, ডেজার্ট, ফল, পানীয়সহ নানা আইটেম থাকে।

নির্দিষ্ট মূল্য: সাধারণত একবার টাকা পরিশোধ করলেই যতটা ইচ্ছা (রেস্তোরাঁর নিয়ম অনুযায়ী) খাওয়া যায়।

সময়সীমা: অনেক বুফে রেস্তোরাঁয় নির্দিষ্ট সময়ের মধ্যে খাবার শেষ করতে হয়।

বুফের সুবিধা

নিজের পছন্দমতো খাবার বেছে নেওয়া যায়।

অল্প অল্প করে অনেক ধরনের খাবারের স্বাদ নেওয়া যায়।

বড় অনুষ্ঠান, বিয়ে, কর্পোরেট মিটিং বা পারিবারিক আয়োজনে সুবিধাজনক।

কিছু শিষ্টাচার

যতটুকু খেতে পারবেন, ততটুকুই নিন।

খাবার অপচয় করবেন না।

লাইনে দাঁড়িয়ে নিজের পালা অনুযায়ী খাবার নিন।

অন্যদের সুবিধার কথা বিবেচনা করুন।

উদাহরণ

ধরুন একটি বুফেতে রয়েছে:

স্যুপ

সালাদ

পোলাও ও বিরিয়ানি

গরু, খাসি ও মুরগির মাংস

মাছ

নান ও পরোটা

আইসক্রিম, মিষ্টি, পায়েস ও ফল

আপনি চাইলে প্রতিটি আইটেম থেকে নিজের পছন্দমতো পরিমাণ নিয়ে খেতে পারবেন এবং পরে আবারও নিতে পারবেন (রেস্তোরাঁর নিয়ম অনুযায়ী)।