ভিটামিন এ (রেটিনল নামেও পরিচিত) একটি চর্বি-দ্রবণীয় ভিটামিন যা দৃষ্টিশক্তি, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা, ত্বক এবং কোষের বৃদ্ধি ও বিকাশের জন্য অপরিহার্য; এটি গাজর, মিষ্টি আলু, পালং শাক, ডিম, দুধ ও যকৃতে পাওয়া যায় এবং এর অভাবে রাতকানা রোগসহ নানা সমস্যা দেখা দিতে পারে, তাই পর্যাপ্ত পরিমাণে গ্রহণ করা জরুরি।