মোঃ বিপ্লব হোসাইন
সহকারী শিক্ষক
০৩ জুলাই, ২০২৬ ১০:৪৬ পূর্বাহ্ণ
উদ্ভিদের খনিজ পুষ্টি (Mineral Nutrition of Plants)
ধরনঃ সাধারণ শিক্ষা
শ্রেণিঃ নবম
বিষয়ঃ জীব বিজ্ঞান
অধ্যায়ঃ অধ্যায় ৫
নবম–দশম শ্রেণি (SSC) জীববিজ্ঞান
পাঠের শিরোনাম: উদ্ভিদের খনিজ পুষ্টি (Mineral Nutrition of Plants)
🎯 শিখনফল
এই পাঠ শেষে শিক্ষার্থীরা—
উদ্ভিদের খনিজ পুষ্টি কী তা ব্যাখ্যা করতে পারবে।
উদ্ভিদের প্রধান খনিজ পুষ্টি উপাদানগুলোর নাম বলতে পারবে।
প্রতিটি পুষ্টি উপাদানের উৎস ও কাজ ব্যাখ্যা করতে পারবে।
পুষ্টি উপাদানের অভাবজনিত লক্ষণ শনাক্ত করতে পারবে।
পরীক্ষায় সৃজনশীল ও বহুনির্বাচনী প্রশ্নের উত্তর দিতে পারবে।
ভূমিকা
প্রিয় শিক্ষার্থীরা,
আজ আমরা আলোচনা করবো উদ্ভিদের খনিজ পুষ্টি সম্পর্কে। মানুষ যেমন সুস্থ থাকার জন্য বিভিন্ন পুষ্টি উপাদান গ্রহণ করে, তেমনি উদ্ভিদেরও স্বাভাবিক বৃদ্ধি, ফুল-ফল উৎপাদন এবং জীবনধারণের জন্য বিভিন্ন খনিজ উপাদান প্রয়োজন।
উদ্ভিদ প্রধানত মাটি থেকে মূলের মাধ্যমে পানি ও খনিজ লবণ শোষণ করে।
খনিজ পুষ্টি কী?
উদ্ভিদের স্বাভাবিক বৃদ্ধি, বিকাশ, খাদ্য প্রস্তুত, ফুল-ফল উৎপাদন এবং জীবনধারণের জন্য মাটি থেকে শোষিত প্রয়োজনীয় খনিজ উপাদানকে খনিজ পুষ্টি বলে।
উদ্ভিদের প্রয়োজনীয় খনিজ পুষ্টি উপাদান
উদ্ভিদের জন্য মোট ১৭টি অপরিহার্য উপাদান প্রয়োজন।
(ক) প্রধান বা ম্যাক্রো উপাদান
নাইট্রোজেন (N)
ফসফরাস (P)
পটাশিয়াম (K)
ক্যালসিয়াম (Ca)
ম্যাগনেসিয়াম (Mg)
সালফার (S)
(খ) অতি অল্প বা মাইক্রো উপাদান
লোহা (Fe)
ম্যাঙ্গানিজ (Mn)
দস্তা (Zn)
তামা (Cu)
বোরন (B)
মলিবডেনাম (Mo)
ক্লোরিন (Cl)
নিকেল (Ni)
প্রধান খনিজ উপাদানের উৎস, ভূমিকা ও অভাবজনিত লক্ষণ
| উপাদান | উৎস | ভূমিকা | অভাবজনিত লক্ষণ |
|---|---|---|---|
| নাইট্রোজেন (N) | ইউরিয়া, জৈব সার | পাতা বৃদ্ধি, প্রোটিন ও ক্লোরোফিল গঠন | পুরাতন পাতা হলুদ, বৃদ্ধি কমে যায় |
| ফসফরাস (P) | টিএসপি, ডিএপি | মূল বৃদ্ধি, ফুল-ফল উৎপাদন | গাছ খাটো, পাতা বেগুনি রঙ ধারণ করে |
| পটাশিয়াম (K) | এমওপি (পটাশ সার) | রোগ প্রতিরোধ, ফলের গুণগত মান বৃদ্ধি | পাতার কিনারা শুকিয়ে যায় |
| ক্যালসিয়াম (Ca) | চুন, জিপসাম | কোষ প্রাচীর গঠন | নতুন পাতা বিকৃত হয় |
| ম্যাগনেসিয়াম (Mg) | ডলোমাইট | ক্লোরোফিল গঠন | পুরাতন পাতায় শিরার মাঝখান হলুদ হয় |
| সালফার (S) | জিপসাম | প্রোটিন তৈরি | নতুন পাতা হলুদ হয় |
অণু পুষ্টি উপাদানের উৎস, কাজ ও অভাব
১. লোহা (Fe)
উৎস: মাটি, ফেরাস সালফেট
ভূমিকা
ক্লোরোফিল তৈরিতে সাহায্য করে
সালোকসংশ্লেষে অংশগ্রহণ করে
অভাব
কচি পাতা হলুদ হয়ে যায়।
২. দস্তা (Zn)
উৎস: জিংক সালফেট
ভূমিকা
উদ্ভিদের বৃদ্ধি নিয়ন্ত্রণ করে।
অভাব
পাতা ছোট হয়ে যায়।
গাছ খাটো হয়।
৩. বোরন (B)
উৎস: বোরাক্স
ভূমিকা
ফুল ও ফল গঠনে সাহায্য করে।
অভাব
ফুল ঝরে যায়।
ফল বিকৃত হয়।
৪. ম্যাঙ্গানিজ (Mn)
ভূমিকা
সালোকসংশ্লেষে সহায়তা করে।
অভাব
পাতায় হলুদ দাগ দেখা যায়।
৫. তামা (Cu)
ভূমিকা
বিভিন্ন এনজাইমের কার্যক্রমে সাহায্য করে।
অভাব
কচি পাতা শুকিয়ে যায়।
৬. মলিবডেনাম (Mo)
ভূমিকা
নাইট্রোজেন স্থিরীকরণে সাহায্য করে।
অভাব
নাইট্রোজেনের অভাবের মতো লক্ষণ দেখা যায়।
৭. ক্লোরিন (Cl)
ভূমিকা
পানি ও লবণের ভারসাম্য রক্ষা করে।
অভাব
পাতা নুইয়ে পড়ে।
৮. নিকেল (Ni)
ভূমিকা
ইউরিয়েজ এনজাইমের কার্যকারিতায় সাহায্য করে।
অভাব
বীজের বিকাশ ব্যাহত হয়।
মনে রাখার সহজ কৌশল
প্রধান পুষ্টি উপাদান
"না-ফ-প-কা-ম্যা-সা"
➡️ নাইট্রোজেন → ফসফরাস → পটাশিয়াম → ক্যালসিয়াম → ম্যাগনেসিয়াম → সালফার
গুরুত্বপূর্ণ তথ্য
নাইট্রোজেনের অভাব → পুরাতন পাতা হলুদ।
ম্যাগনেসিয়ামের অভাব → শিরার মাঝখান হলুদ।
লোহার অভাব → কচি পাতা হলুদ।
পটাশের অভাব → পাতার কিনারা পুড়ে যায়।
ফসফরাসের অভাব → পাতা বেগুনি হয়।
শ্রেণিকক্ষ কার্যক্রম
প্রশ্ন ১: খনিজ পুষ্টি কী?
প্রশ্ন ২: ম্যাক্রো উপাদান কয়টি?
প্রশ্ন ৩: ক্লোরোফিল তৈরিতে কোন খনিজটি সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ?
উত্তর: ম্যাগনেসিয়াম (Mg)
প্রশ্ন ৪: পুরাতন পাতা হলুদ হলে কোন উপাদানের অভাব বোঝায়?
উত্তর: নাইট্রোজেন।
বহুনির্বাচনী প্রশ্ন (MCQ)
১। উদ্ভিদের প্রধান পুষ্টি উপাদান কোনটি?
ক) বোরন
খ) নাইট্রোজেন ✅
গ) দস্তা
২। ক্লোরোফিলের কেন্দ্রে কোন উপাদান থাকে?
ক) ক্যালসিয়াম
খ) ম্যাগনেসিয়াম ✅
গ) লোহা
৩। ফসফরাসের অভাবে কী হয়?
ক) পাতা বেগুনি হয় ✅
খ) পাতা সাদা হয়
গ) ফুল বেশি হয়
৪। পাতার কিনারা শুকিয়ে যাওয়া কোন উপাদানের অভাব?
ক) পটাশিয়াম ✅
খ) ক্যালসিয়াম
গ) সালফার
৫। নতুন পাতা হলুদ হওয়া কোন উপাদানের অভাবের লক্ষণ?
ক) নাইট্রোজেন
খ) লোহা ✅
গ) ফসফরাস
সৃজনশীল প্রশ্ন
প্রশ্ন: উদ্ভিদের খনিজ পুষ্টি বলতে কী বোঝায়? নাইট্রোজেন, ফসফরাস ও পটাশিয়ামের উৎস, ভূমিকা এবং অভাবজনিত লক্ষণ ব্যাখ্যা কর।
পাঠের সারসংক্ষেপ
খনিজ পুষ্টি উদ্ভিদের বৃদ্ধি ও বিকাশের জন্য অপরিহার্য।
উদ্ভিদ মূলের মাধ্যমে মাটি থেকে খনিজ লবণ শোষণ করে।
প্রধান পুষ্টি উপাদান: N, P, K, Ca, Mg, S।
অণু পুষ্টি উপাদান: Fe, Zn, B, Mn, Cu, Mo, Cl, Ni।
প্রতিটি উপাদানের নির্দিষ্ট উৎস, কাজ ও অভাবজনিত লক্ষণ রয়েছে।
পুষ্টির অভাব হলে গাছের বৃদ্ধি ব্যাহত হয় এবং পাতা, ফুল ও ফলে বিভিন্ন লক্ষণ দেখা দেয়।
মন্তব্য করুন
