পার্সিমন‘ 'দৈব বা স্বর্গীয় ফল’

ফল, আল্লাহর এক অপূর্ব নিয়ামত। কথায় আছে ‘ফলই বল’। আদিকালে মানুষ বন-বাদাড়ে ঘুরে বেড়াতো এবং ফল খেয়েই জীবনধারণ করতো। যে কোন ফল পুষ্টি ও ঔষধি গুণে ভরপুর। বর্তমানে ফল অর্থকরী ফসল, রয়েছে এর ভেষজ বা ঔষধি গুণ। নিয়মিত ফল খেলে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি পায় এবং সুস্থ সবল জীবন লাভ করা যায়।

কথায় বলে- 

বারো মাসে বারো ফল:

            না খেলে যায় রসাতল !!

তাই বলব, সুস্থ সবল জীবন চান:

         হরহামেশা ফল খান।।

দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধে জাপানের নাগাসাকি নগরটি পারমাণবিক বোমা হামলায় ধ্বংসস্তূপে পরিণত হবার কিছুদিনের মধ্যেই সেই বিরানভূমিতে যে উদ্ভিদ কুঁড়ি ফুটিয়ে পুনরায় জীবনের সূচনা করেছিল, সেটি ছিল পার্সিমন ফল— 'ফুড অফ গড, যা বর্তমান জাপানের জাতীয় ফল। পার্সিমন বা কাকি ফল অত্যন্ত পুষ্টিসমৃদ্ধ ফলটি খুব মিষ্টি।

পা‌র্সিমন (Persimmon) প্রধানত এ‌শিয়া মহা‌দে‌শের ফল। জাপান, চী‌ন, কো‌রিয়া, ভি‌য়েতনা‌ম এবং ইসরাই‌লে এ ফল‌টি‌ বেশ জনপ্রিয়। এ‌টি সুস্বাদু , সু‌মিষ্ট, সুদৃশ্য এবং লোভনীয় এক‌টি ফল। ফ্রি‌জে রে‌খে খে‌লে এর মিষ্টতা আরও বে‌ড়ে যায়। রং এবং আকৃতিতে বাংলাদেশের টমেটো এবং গাবের সঙ্গে সাদৃশ্য থাকা পার্সিমন ফল হলুদ ও কমলা রঙের মিশ্রণে গাছে ধরে রাশি রাশি। গাছ হয়ে ওঠে সুশোভিত। ছয় থেকে সাতটা ফলে এক কিলোগ্রাম হয়। সুস্বাদু ও রসালো পার্সিমনের মধ্যে ছবেদার মতো কয়েকটি বিচিও থাকে। এটি বর্তমানে বাংলাদেশের নাটোরে চাষ হচ্ছে। পার্সিমন গাছে ফুল আসে মার্চ মাসে ফল পাকে সেপ্টেম্বর-অক্টোবর পর্যন্ত।

উপকারিতা-

এ ফল ভিটামিন ‘এ’, ‘বি’ ও ‘সি’তে ভরপুর। সেই সঙ্গে রয়েছে অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট, পটাশিয়াম, ম্যাগনেশিয়ামসহ নানা খনিজ উপাদান, যা মানবদেহের জন্য উপকারী। হজমে সহায়ক, ওজন ও ডায়বেটিস নিয়ন্ত্রণ করে,হৃদপিণ্ডের কর্মক্ষমতা বাড়ায়, চেহারায় রূপ-লাবণ্যে ফিরিয়ে আনে।

ঔষধিগুণ: কোষ্ঠকাঠিন্য ও অশ্বরোগ প্রতিরোধে পাসিমন খাওয়া হয়। রান্নাকরা ফল ডায়রিয়া ও আমাশয় রোগে ব্যবহার করা হয়। হুপিং কাশি রোগের প্রতিরোধেও এ ফল ব্যবহার করা হয়। সাপের কামড়ের প্রতিষেধক হিসাবেও এ ফল ব্যবহার হয়।

পার্সিমন বা কাকি সারা বিশ্বে দামি ফল গুলোর একটি । বর্তমানে এর প্রতি কেজি বাংলাদেশি টাকায় ৩০০-৪০০ টাকা করে বিক্রি হয়। বাংলাদেশেও আমদানি হয় যা সুপারশোপ গুলোতে পাওয়া যায়।