পাট শাকের উপকারিতা

পাট শাক বাংলার অন্যতম প্রধান একটি শাক । এ শাকের রয়েছে অনেক গুণ যেমনঃ

১। কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতেঃ পাট পাতায় প্রচুর পরিমাণ ফাইবার থাকে । পেটের স্বাস্থ্য ভাল রাখতে ফাইবার অত্যন্ত কার্যকর । বিশেষত ,ফাইবার সমৃদ্ধ খাবার খেলে পরিপাকের সমস্যা দূর হয় এবং মল সুগঠিত হয় । সুবিধা হয় মলত্যাগেও । ফলে দূর হতে পারে কোষ্ঠকাঠিন্য ।

২। প্রদাহ কমাতেঃ পাট পাতায় থাকে অমেগা-৩ ফ্যাট । এই ধরনের স্নেহ পদার্থ দেহে প্রদাহ হ্রাস করতে সাহায্য করে । পাশাপাশি পাটশাকে ‘লাইকোপিন, নামক এক প্রকারের অ্যান্টিঅস্কিড্যান্ট থাকে যা জারণ প্রক্রিয়ায় ক্ষতিগ্রস্থ কোষকে পুনরুজ্জীবিত করতে সহায়তা করে।

৩। রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতেঃ পাট শাকে থাকে প্রচুর পরিমান ভিটামিন সি । যা রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে । পাশাপাশি ভিটামিন সি একটি শক্তিশালি অ্যান্টিঅস্কিড্যান্টও বটে , যা মানসিক চাপ , দূষণ ও কোষের জারণ প্রক্রিয়ায় ক্ষতিকর প্রভাব হ্রাস করে ।

৪। চোখ ও ত্বকের যত্নেঃ পাট শাকে ভিটামিন এ । চোখের স্বাস্থ্য ভাল রাখতে এই ভিটামিনের জুরি মেলা ভার । পাশাপাশি ত্বকের ‘ এপিথেলিয়াল , কোষ সতেজ রাখতেও ভিটামিন এ খুবই জরুরি ।

৫। রেস্টলেস লেগ সিনড্রোম , নিরাময়েঃ এই রোগে আক্রান্ত কোন ব্যক্তি অনবরত পা নাড়াতে থাকেন ।দেহে আয়রনের অভাব এই রোগের প্রধান কারণ । এই রোগ নিরাময়ে অনেকেই ঘরোয়া টোটকা হিসেবে পাট পাতা খাওয়ার পরামর্শ দেন । পাট পাতায় প্রায় ২.৭৩ মিলিগ্রাম আয়রণ থাকে । যা মানব দেহের দৈনিক আয়রনের চাহিদার প্রায় এক তৃতীয়াংশ । তবে যে কোন শাক পাতা খাওয়ার সময় এলার্জি সম্পর্কে সতর্ক থাকা প্রয়োজন । পাটপাতা বা পাটশাকও তার ব্যতিক্রম নয় । যদি পাটপাতা খেলে শরীরে কোন বিরুপ প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি হয় তবে তৎক্ষণাৎ চিকিৎসকের পরামর্শ নিতে হবে ।