মস্তিষ্কের জন্য সেরা খাবার হচ্ছে ডিমের কুসুম ও গরু-ছাগল, মহিষ-ভেড়ার মগজ ভুনা।

ডিমের কুসুমে একটা উপাদান আছে কোলিন। এই উপাদান ডিমের কুসুম ছাড়া আর একটি খাবারে অনেক বেশি পরিমানে থাকে সেটা হচ্ছে গরু-ছাগলের মগজ ভুনাতে।

একটি ডিমের মধ্যে কোলিন থাকে ১৪৭ মিলিগ্রাম কিন্তু ১০০ গ্রাম গরুর মগজ ভুনাতে একই উপাদান পাবেন ৪৯২ মিলিগ্রামের মতো। প্রায় চার গুন বেশি কোলিন পাওয়া যায় মগজ ভুনাতে। গরুর বদলে ছাগলের মগজেও প্রায় একই পরিমান কোলিন পাবেন।

এছাড়া মাছের ডিমেও কোলিন পাওয়া যায়। মোট কথা ডিম ও মগজ এই দুইটা খাবার হচ্ছে কোলিনের মূল সোর্স।

ছোট বাচ্চাদের ব্রেনের জন্য কোলিনের কোনো বিকল্প নেই। তাই গর্ভাবস্থা থেকে বাচ্চার মাকে অবশ্যই ডিমের কুসুম খাওয়াতে হবে। সেই সাথে মগজ ভুনা। এতে করে বাচ্চার ব্রেন শুরু থেকেই অনেক শার্প হওয়ার সম্ভাবনা বেড়ে যাবে।

বড়দের ব্রেন পুরো ডেভেলপড হয়ে যাওয়ার পরে বুদ্ধি আর বাড়ে না কিন্তু ব্রেন যাতে দীর্ঘদিন ভালো থাকে সেই জন্য ডিমের কুসুম ও গরু-ছাগল, মহিষ-ভেড়ার মগজ ভুনা খেতে হবে।