আমড়া (ইংরেজিতে Hog Plum) একপ্রকার ফল যা মাঝারি আকারের পর্ণমোচী বৃক্ষে ফলে। বৈজ্ঞানিক নাম Spondias pinnaata Kurz. (বা Spondias mombin), পরিবার: (Anacardiaceae)।^[২]

বিবরণ[সম্পাদনা]

আমড়া (Hog Plum)

বৃক্ষগুলি ২০-৩০ ফুট উঁচু হয়, প্রতিটি যৌগিক পাতায় ৮-৯ জোড়া পত্রক থাকে পত্রদন্ড ৮-১২ ইঞ্চি লম্বা এবং পত্রকগুলো ২-৪ ইঞ্চি পর্যন্ত লম্বা হয়। কাঁচা ফল টক বা টক মিষ্টি হয়, তবে পাকলে টকভাব কমে আসে এবং মিষ্টি হয়ে যায়। ফলের বীজ কাঁটাযুক্ত। ৫-৭ বছরেই গাছ ফল দেয়। এই ফল কাঁচা ও পাকা রান্না করে বা আচার বানিয়ে খাওয়া যায়। ফল আগস্ট মাসে বাজারে আসে আর থাকে অক্টোবর পর্যন্ত।

উপাদান[সম্পাদনা]

আমড়া কষ ও অম্ল স্বাদযুক্ত ফল। এতে প্রায় ৯০% জল, ৪-৫% কার্বোহাইড্রেট ও সামান্য প্রোটিন থাকে। ১০০ গ্রাম আমড়ায় ভিটামিন-সি পাওয়া যায় ২০ মিলিগ্রাম, ক্যারোটিন ২৭০ মাইক্রোগ্রাম, সামান্য ভিটামিন-বি, ক্যালসিয়াম ৩৬ মিলিগ্রাম, আয়রন ৪ মিলিগ্রাম। আমড়ায় যথেষ্ট পরিমাণ পেকটিনজাতীয় ফাইবার এবং অ্যান্টি-অক্সিডেন্টজাতীয় উপাদান থাকে।^[৩]

বিস্ত‌ৃতি[সম্পাদনা]

আফ্রিকা, ভারত, বাংলাদেশ, শ্রীলঙ্কা এবং ইন্দোনেশিয়ায় এই গাছটি জন্মে।

উপকারিতা[সম্পাদনা]

• ফল ভিটামিন-সি সমৃদ্ধ (প্রতি ১০০ গ্রাম আমড়ায় ২০ মিলিগ্রাম পাওয়া যায়)।
• কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে ওজন কমাতে সহায়তা করে।
• রক্তের কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়।
• অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট জাতীয় উপাদান থাকায় আমড়া বার্ধক্যকে প্রতিহত করে।^[৩]
• আমড়াতে প্রচুর আয়রন থাকায় রক্তাল্পতা দূর করতে বেশ কার্যকর।
• আমড়া খেলে মুখের অরুচিভাব দূর হয়।
• মুখের রুচি ফিরে আসায় ক্ষুধা বৃদ্ধি পায়।
• বদহজম ও কোষ্টকাঠিন্য রোধে আমড়া উপকারী।
• রক্ত জমাট বাধার ক্ষমতা বৃদ্ধি করে।
• সর্দি-কাঁশির ক্ষেত্রে এটি বেশ উপকারী।
• হিমোগ্লোবিনের মাত্রা ঠিক রাখে।