গর্ভাবস্থা নিঃসন্দেহে পুরস্কারস্বরূপ, তবে এর সাথে তার করণীয় এবং করণীয় নয় এমন কাজগুলি আসে। গর্ভবতী মহিলাদের খাওয়ার ক্ষেত্রে অনেকগুলি বিধিনিষেধ অনুসরণ করতে হবে। আনারস এবং পেঁপের মতো কয়েকটি ফল ঝুঁকিপূর্ণ বলে বিবেচিত হয়। আসুন জেনে নেওয়া যাক গর্ভাবস্থায় আনারস খাওয়া নিরাপদ কিনা।

গর্ভবতী মহিলারা কি আনারস খেতে পারেন?

যদিও আনারস এবং গর্ভাবস্থা একসাথে খাপ খায় না, তবে গর্ভাবস্থায় আনারস খাওয়া একেবারেই নিরাপদ। এক কাপ বা দুই কাপ আনারস যুক্ত করা কেবল নিরাপদই নয়, এমনকি আপনার এবং আপনার শিশু দুইজনের জন্যই স্বাস্থ্যকর উপকারী হতে পারে। আনারসকে সাধারণত গর্ভবতী মহিলারা দূরে সরিয়ে দেয় কারণ এতে ব্রোমেলাইন নামক একটি এনজাইম রয়েছে যা আপনার দেহে প্রচুর পরিমাণে উপস্থিত হলে গর্ভপাতের জন্য দায়ী হতে পারে। আপনার আনারস খাওয়া এক সপ্তাহে সাত বা আট কাপে সীমাবদ্ধ করার চেষ্টা করুন। ক্যানিং প্রক্রিয়া চলাকালীন ফল থেকে ব্রোমেলিন নিষ্কাশিত হওয়ায় আপনি ক্যানড আনারসও চয়ন করতে পারেন।

গর্ভাবস্থায় আনারস খাওয়ার স্বাস্থ্যে উপকারিতা

আনারস, যখন সীমিত পরিমাণে খাওয়া হয়, গর্ভবতী মহিলাদের কাছে প্রচুর অফার থাকে। আনারস গর্ভবতী মহিলাদের প্রদান করে এমন কিছু স্বাস্থ্যকর উপকারিতার মধ্যে রয়েছে:

অনাক্রম্যতা বাড়ানো

আনারস ভিটামিন সি–এর সমৃদ্ধ উত্স, এক কাপ আনারস ৮০ থেকে ৮৫ মিলিগ্রাম ভিটামিন সি সরবরাহ করতে পারে, যা গর্ভাবস্থায় প্রতিদিনের চাহিদা পূরণ করে। এই ভিটামিনগুলি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা ও মেরামতের ক্ষমতা বাড়ায় এবং কোষের ক্ষতি প্রতিরোধ করে। ভিটামিন সি কোলাজেন তৈরির ক্ষেত্রেও সহায়তা করে, একটি কাঠামোগত প্রোটিন যা শিশুর ত্বক, হাড়, টেন্ডস এবং কার্টিলেজ বৃদ্ধির জন্য দায়ী।

আপনার হাড়গুলি স্বাস্থ্যকর রাখুন

এদের মধ্যে ম্যাঙ্গানিজ রয়েছে যা হাড়ের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে এবং অস্টিওপরোসিসের ঝুঁকি রোধ করে।

নার্ভাস সিস্টেমের কাজ নিয়ন্ত্রণ করে

আনারসে ভিটামিন বি১ বা থায়ামিন থাকে যা হৃৎপিণ্ড এবং স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকারিতা নিয়ন্ত্রণ করে।

লোহিত রক্তকণিকাগুলির উত্পাদন বৃদ্ধি করে

ভিটামিন বি৬ লোহিত রক্তকণিকা উত্পদন উন্নত করে, যার ফলে রক্তাল্পতা প্রতিরোধ করে। এটি অ্যান্টিবডিও উত্পাদন করে এবং সকালে অসুস্থতা থেকে মুক্তি দেয়।

আপনার শিশুর হৃদপিণ্ড গঠনের সময় আনারসে থাকা কপারটির প্রয়োজন। এটি লোহিত রক্তকণিকা তৈরিতেও সহায়তা করে।

আপনার অন্ত্রের উপর চাপ সহজ করে

শিশুর মধ্যে জন্মগত অক্ষমতা প্রতিরোধ করে

অন্ত্রের সুস্বাস্থ্য বজায় রাখে

দেহে জল ধরে রাখার প্রতিরোধ করে।

গর্ভবতী মহিলাদের পায়ের শিরাগুলি ফুলে যায়, মোড়া ও প্রসারিত করার সময় ব্যথা হয়। ব্রোমেলাইন এই শিরাগুলিতে জমাট বাঁধা হ্রাস করে এবং অস্বস্তি কম করে বলে পরিচিত।

রক্তচাপ কমিয়ে দেয়

মেজাজ ভালো রাখে।

গর্ভাবস্থায় আনারস খাওয়ার ঝুঁকি

আনারস যখন অতিরিক্ত পরিমাণে খাওয়া হয় তখন গর্ভাবস্থাকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে। আপনি যদি গর্ভবতী তখন আনারস খাওয়ার মাধ্যমে আপনি গ্রহণ করতে পারেন এমন কয়েকটি ঝুঁকি এখানে রয়েছে।

১. অ্যাসিড রিফ্লাক্স

আনারসে অ্যাসিড থাকে যা অ্যাসিড রিফ্লাক্স বা অম্বল বুকজ্বালায় ভূমিকা রাখতে পারে। সুতরাং, আপনার যদি দুর্বল বা সংবেদনশীল হজম ব্যবস্থা থাকে তবে এই ফলটি এড়ানো ভাল।

২. গর্ভপাত / অকাল প্রসব শ্রম

দেহে ব্রোমেলিন জমে জরায়ু নরম হতে পারে এবং গর্ভপাত বা অকাল প্রসব শ্রমের দিকে পরিচালিত করতে পারে। এটি আপনার গর্ভাবস্থার প্রথম ত্রৈমাসিকের সময় জরায়ু সংকোচন, র‍্যাস এবং বমিও হতে পারে।

৩. ব্লাড সুগার বাড়ায়

আনারসে প্রচুর পরিমাণে চিনি থাকে; অতএব, তারা গর্ভকালীন ডায়াবেটিসযুক্ত মহিলাদের জন্য উপযুক্ত নয়।

৪. শরীরের ওজন বাড়ায়

আনারসগুলিতে উচ্চ–ক্যালোরি থাকে এবং গর্ভবতী মহিলাদের বেশি ওজন বাড়ানোর পরামর্শ দেওয়া হয় না।

৫. ডায়রিয়ার কারণ

ব্রোমেলাইন ডায়রিয়ার জন্যও দায়ী, যদি প্রচুর পরিমাণে খাওয়া হয়।

আপনি যদি আনারস খেতে অভ্যস্ত না হন এবং প্রথমবারের জন্য চেষ্টা করে যাচ্ছেন, আপনার কিছু ক্ষেত্রে অ্যালার্জির মতো চুলকানি, মুখে ফোলাভাব, নাক দিয়ে জল ঝরা বা হাঁপানির মতো কিছু প্রতিক্রিয়া দেখা দিতে পারে।

আনারস কি গর্ভপাত প্ররোচিত করতে পারেন?

মানুষ বিশ্বাস করে যে আনারস খাওয়া প্রসব শ্রমকে প্ররোচিত করে। ফলটি যদি প্রচুর পরিমাণে খাওয়া হয় তবেই এটি সত্যই গর্ভপাত করাতে পারে।

একজন গর্ভবতী মহিলা কয়টি আনারস খেতে পারেন?

প্রথম ত্রৈমাসিকে আনারসগুলি এড়িয়ে চলুন। দ্বিতীয় ত্রৈমাসিকের সময় আপনি সপ্তাহে প্রায় ৫০ – ১০০ গ্রাম আনারস খেতে পারেন। তৃতীয় ত্রৈমাসিকে দিনে আপনি প্রায় ২৫০ গ্রাম আনারস খেতে পারেন। তবে অতিরিক্ত গ্রহণের ফলে জরায়ু সংকোচনের কারণ হতে পারে, তাই আপনি নিরাপদে কতটা আনারস খেতে পারেন সে সম্পর্কে আপনার স্ত্রীরোগ বিশেষজ্ঞের সাথে চেক করুন।

রেসিপি

আনারস দিয়ে তৈরি করতে পারেন এমন কিছু খাবার এখানে রইল:

১. ম্যাঙ্গালোরিয়ান আনারস কারি

এই তরকারিটি ম্যাঙ্গালোরের একটি বিশেষত্ব।

উপকরণ

মুরগির মাংস – ১ কেজি

কাঁচা আম, কাটা – ১টি

আনারস, কাটা – ১/২ টি

লাল মরিচ গুঁড়ো – ১/২ চামচ

হলুদ গুঁড়ো – ৩/৪ চামচ

খেজুরের চিনি – ১ ১/২ চামচ

তেল

নুন – প্রয়োজন মতো

গার্নিশ করার জন্য টাটকা ধনে পাতা

শুকনো মসলার উপকরণ

তিলের বীজ – ১ চামচ

মেথি বীজ – ১ চামচ

নারকেল, গ্রেট করা – ১ চামচ

তড়কার জন্য উপকরণ

সরষের বীজ – ১ চামচ

কারী পাতা – ৬–৭

পদ্ধতি

শুকনো মাসলার উপকরণগুলো ভাজুন এবং কষিয়ে নিন।

আনারস এবং কাঁচা আমের ঘন পিউরিতে মিশিয়ে নিন।

তেল এবং নুনে মুরগির মাংস সোনালী বাদামি না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। এটি সরিয়ে রাখুন এবং একপাশে রাখুন।

প্যানে আনারস পিউরি ঢালুন।

লাল লঙ্কা গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, নুন এবং খেজুরের চিনি মিশিয়ে নিন।

শুকনো মশলায় কিছুটা জল যোগ করুন।

গ্রেভিতে মাংস যোগ করুন এবং কয়েক মিনিট ধরে রান্না করুন।

আলাদা প্যানে তেল গরম করে তড়কা উপকরণ ভাজুন।

মাংসের উপর তড়কা ঢালুন।

গার্নিশ করে গরম গরম পরিবেশন করুন।

২. পনির এবং আনারস রাউন্ড

আনারস স্যান্ডউইচ তৈরিতেও ব্যবহার করতে পারেন!

উপকরণ

ব্রাউন ব্রেডের টুকরো – ৬

চীজ, নুন এবং গোল মরিচ – ২ চামচ

পনির, গ্রেট করা – ৩/৪ কাপ

পেঁয়াজ, কাটা – ১টি

পুদিনা পাতা, কাটা – ১ চামচ

আনারস টুকরা – ৬টি

সাজানোর জন্য পুদিনা পাতা

পদ্ধতি

ব্রেডের টুকরাগুলিতে চীজ ছড়িয়ে দিন।

পনির, কাটা পেঁয়াজ এবং পুদিনা পাতা মিশ্রিত করুন।

এই পেস্টটি ব্রেডের টুকরোতে ছড়িয়ে দিন।

তাদের উপর একটি আনারস টুকরা রাখুন।

পরিবেশন করুন।

গর্ভবতী মহিলারা আনারস খেতে পারেন কিনা তা বিতর্কযোগ্য। মানুষের এ সম্পর্কে বিভিন্ন মতামত রয়েছে। তবে, আপনার ডাক্তারের পরামর্শ নিয়ে এগিয়ে যাওয়া ভাল। পরে দুঃখ করার চেয়ে নিরাপদে থাকা সবসময় ভাল!