বর্তমানে আমাদের দেশে কোয়েল পাখির  জনপ্রিয়তা বেড়েছে। আর এর জনপ্রিয়তার কারন হচ্ছে  কোয়েল পাখির ডিমের চাহিদা। তবে কোয়েল পাখির মাংসও খাওয়া হয়। 
কোয়েল পাখির ডিমের চাইদা মেটাতেই ক্ষুদ্র ও মাঝারি  পর্যায়ে বানিজ্যিক ভাবে কোয়েল পালন শুরু হয়েছে। অনেক বাসাবাড়িতেও এখন কোয়েল পাখি পালন করতে দেখা যায়। 
আসুন আজ আমরা কোয়েল পাখির ডিমের পুষ্টিগুণ ও উপকারিকা সম্পর্কে জেনে নেই-

প্রথমেই মাথায় রাখা দরকার কোয়েলের ডিম খুবই ছোট। একটি কোয়েল পাখির ডিম বড়জোর ৯ গ্রাম ওজনের হয়ে থাকে। যেখানে একটি মুরগির ডিম ৫০ গ্রাম পর্যন্ত হয়। তাই পরিমাণের দিক দিয়ে ৫টি কোয়েলের ডিম একটি মুরগির ডিমের সমপর্যায়ের হয়ে থাকে। আসুন জেনে নিই একটি কোয়েলের ডিমে কতটা পুষ্টি উপাদান থাকে।

ক্যালরিঃ ১৪
ফ্যাটঃ ১ গ্রাম
ওমেগা-৩ ফ্যাটি এসিডঃ ৪ মিলিগ্রাম
ওমেগা-৬ ফ্যাটি এসিডঃ ৮৪ মিলিগ্রাম
প্রোটিনঃ ১.২ গ্রাম
কোলেস্টেরলঃ ৭৬ মিলিগ্রাম
ভিটামিন ও মিনারেল
ভিটামিন এঃ ১%
রিবোফ্লাভিনঃ ৪%
ভিটামিন বি১২ঃ  ২%
প্যানথোনিক এসিডঃ ২%
আয়রনঃ ২%
সেলেনিয়ামঃ ৪%
ফসসরাসঃ ২%

একটা ব্যাপার লক্ষণীয় যে, কোয়েলের ডিমে তার আকারের তুলনায় অনেক বেশি আমিষ পাওয়া যায়। একটি কোয়েল পাখির ডিম থেকে প্রাপ্ত ক্যালরির এক-তৃতীয়াংশই আসে আমিষ থেকে!  ক্ষুদ্রাকৃতির এ ডিমগুলো ভিটামিন ও খণিজ লবণে পরিপূর্ণও বটে। পরিমাণে কম মনে হলেও সমপরিমাণ মুরগির ডিমের তুলনায় তা অনেক বেশি। উদাহরণস্বরূপ, ৫টি কোয়েলের ডিমে আমাদের দৈনিক চাহিদার ২০ শতাংশ রিবোফ্লাভিন ও ১০ শতাংশ ভিটামিন বি১২ এর চাহিদা পূরণ হয়ে যায়। 

তবে এতসব ইতিবাচক দিকের পাশাপাশি আছে দুটি নেতিবাচক দিক, যা আগ্রাহ্য করার উপায় নেই। কোয়েলের ডিমে থাকে বেশ উচ্চমাত্রার কোলেস্টেরল। একটি ছোট কোয়েলের ডিমে থাকে ৭৫ মিলিগ্রাম পর্যন্ত কোলেস্টেরল, যা আমাদের দৈনিক চাহিদার প্রায় ২৫ শতাংশ! সাধারণ সুস্থ মানুষদের ক্ষেত্রে খুব একটা অসুবিধা সৃষ্টি না করলেও যাদের কোলেস্টেরল লেভেল ইতোমধ্যেই অনেক বেশি, তাদের কোয়েল পাখির ডিম খাওয়ার আগে দু'বার ভাবতে হবে। তবে এ ডিমে প্রয়োজনীয় ওমেগা ফ্যাটি এসিডও বিদ্যমান, যা শরীরের পক্ষে বেশ উপকারী।
 
সর্বোপরি, এই ছোট্ট সুদৃশ্য ডিমে রয়েছে এর আকারের তুলনায় অনেক বেশি পুষ্টি উপাদান, যা একে পুষ্টিবিদ ও পুষ্টির ব্যাপারে আগ্রহী মানুষদের কাছে বেশ জনপ্রিয় করে তুলেছে।