ফল বেশি পুষ্টিকর নাকি ফলের রস? এ নিয়ে বিতর্কের শেষ নেই। অনেকেই গোটা ফলের চেয়ে জুস বানিয়ে খেতে বেশি পছন্দ করেন। এক বাটি ফল কিংবা এক গ্লাস ফলের রস শুধু পেটই ভর্তি রাখে না, বরং আমাদের সারা দিন চাঙ্গাও রাখে। ফলে প্রচুর পুষ্টি আছে যা আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য খুবই ভালো।
অনেকেই মনে করেন ফলের রসেই রয়েছে একটা গোটা ফলের গুণ! কিন্তু আদৌ কি তা সত্যি? ফল না ফলের রস। উপকারের দিক থেকে কোনটা কম, কোনটা বেশি? আসুন জেনে নেওয়া যাক।গোটা ফল খাওয়ার উপকারিতা গোটা ফলে প্রচুর ফাইবার থাকে, যা হজম, ওজন নিয়ন্ত্রণ এবং রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। তাছাড়া, গোটা ফলে রয়েছে ভিটামিন, ক্যালশিয়াম, পটাশিয়াম, মিনারেল, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও ফাইটোকেমিক্যাল। এগুলি রক্তচাপ ও কোলেস্টেরল কমায়। ক্যান্সার, হার্টের সমস্যা কমায়। রোজ পরিমিত পরিমাণে ফল খেলে স্থূলতা এবং দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি অনেকটাই কমে।

ওজন কমানোর জন্য ফল শরীরের ওজন কমাতে হলে ডায়েটে অবশ্যই রাখতে হবে ফলমূল ও শাকসবজি। ফলে ক্যালোরি কম এবং ফাইবার উপাদান খুব বেশি। যে কারণে অল্পেতেই আমাদের পেট ভরে যায়। বেরি, আপেল, নাশপাতি, আঙুর এবং সাইট্রাস ফলগুলি ওজন কমাতে সবচেয়ে বেশি কার্যকর!ফলের রসের উপকারিতা ও ক্ষতিকর দিক ফল খাওয়ার অত্যন্ত সুবিধাজনক উপায় ফলের রস। তবে, ফলের রসে গোটা ফলের তুলনায় ফাইবার অনেকটাই কম থাকে। ফল থেকে রস বের করে নিলে ভিটামিন ও পটাসিয়াম নষ্ট হয়ে যায়। তাছাড়া, ফলের রসে পুষ্টি ও অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট কম এবং চিনি ও ক্যালোরি অনেক বেশি থাকতে পারে। বিশেষ করে, প্যাকেট জাত ফলের রস একেবারেই ভালো নয়।

Read more at: https://bengali.boldsky.com/health/fruit-juice-vs-fruit-what-is-better-for-you-in-bengali/articlecontent-pf59587-009345.html

Read more at: https://bengali.boldsky.com/health/fruit-juice-vs-fruit-what-is-better-for-you-in-bengali/articlecontent-pf59586-009345.html