সেই শৈশব কাল থেকেই আখ আমার ভীষণ প্রিয় একটি খাবার।যখন প্রাইমারি স্কুলে পড়তাম আখের সিজনে সোমবার ও শুক্রবার হাটবার দিনে স্কুল থেকে ডেকে নিয়ে আমার নানা আখ কিনে দিয়ে বাজারের ব্যাগটা হাতে ধরিয়ে দিতেন।আখ খাওয়ার আনন্দে ব্যাগ টানার পরিশ্রম টা ভুলে যেতাম।এখনকার দিনে এটা হত অবশ্যই শিশুশ্রম। এ ছাড়া আব্বা আমার জন্য আখের ক্ষেত বানিয়েছিলেন।ইচ্ছেমতো ক্ষেত থেকে আখ কেটে কেটে খেতাম।এখন পতিধনও বাজার থেকে প্রচুর আখ কেনেন। হরদম আখ খেয়ে যাচ্ছি। কেননা মিষ্টি জাতীয় খাবারকে আমি বলি হ্যাঁ ?। এবার বলি আখের রসের উপকারিতা।

কোনো সন্দেহ নেই যে ত্বকের যত্নে ও বৃক্ক / কিডনিকে ভালো রাখতেও আখের রস দারুণ উপযোগী।
আখের রসের মধ্যে ফ্যাট, কোলেস্টেরল, ফাইবার এবং প্রোটিন একেবারেই নেই। কিন্তু এতে প্রচুর পরিমাণে আছে কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, আয়রন, পটাশিয়াম এবং অন্যান্য উপকারী উপাদান শরীরে প্রবেশ করার পর আপনি হয়ে উঠবেন চাঙ্গা।

আমাদের শরীরকে পানিশূন্যতার হাত থেকে রেহাই দিতে পারে আখের রস। শুধু তাই নয়, শরীরে শক্তির মাত্রা বাড়ানোর পাশাপাশি এটি কিডনি, হজমের জন্যও উপকারী।

আখের রস ফ্লবোনয়েড নামক একটি বিশেষ উপাদানের মাত্রা বাড়াতে সাহায্য করে। এই উপাদানটি ক্যানসার থেকে দূরে রাখবে আপনাকে।

আখ চিবিয়ে খেলে দাঁতের স্বাস্থ্য ভালো থাকে। এছাড়া এতে থাকা ক্যালসিয়াম হাড় ও দাঁত মজবুত করে। আখের রসে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সংক্রমণে আক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকি কমায়। ইউরিনারি ট্র্যাকের সংক্রমণ রুখতে সহায়তা করে আখের রস।

আখের রস আমাদের হাইড্রেটেড রাখে। ফলে ভালো থাকে ত্বক ও চুল। আখের রসে উপস্থিত আলফা হাইড্রক্সি অ্যাসিড স্কিন সেলের উৎপাদন বাড়ায়ে ব্রণর প্রকাপ কমায়। ফলে ত্বকে ব্রণর দাগ কমাতেও সাহায্য করে।
এককথায় আখের পুষ্টি গুণ অনেক।
উৎসঃ গুগল