বারান্দায় বা জানালার পাশে কিছুটা জায়গা থাকলে সারা বছর তাজা শাক খেতে পারবেন সহজেই। বাজার থেকে কলমি শাকের আঁটি কিনে এনে ডাঁটাগুলো ফেলে না দিয়ে লাগিয়ে নিন টবে। কিছুদিনের মধ্যেই নতুন পাতায় ভরে উঠবে টব। দুই পদ্ধতিতে কলমি শাক চাষ করতে পারেন।

কলমি শাক পানিতে হয় খুব সহজেই। এজন্য শাকগুলো ছিঁড়ে ডাঁটা আলাদা করুন। একদম টেনে ছিঁড়বেন না। পাতার নিচে অল্প খানিকটা ডাঁটা রেখে দেবেন। একটি প্লাস্টিকের বোতলের উপরের অংশ কেটে নিন। নিচের চওড়া অংশে পানি দিয়ে শাকের ডাঁটাগুলো বসিয়ে দিন। ছায়াযুক্ত স্থানে রাখুন। খুব দ্রুত শিকড় বের হয়ে যাবে। এরপর গজাতে শুরু করবে নতুন পাতা। মাত্র কয়েকদিনের মধ্যেই দেখবে পাতায় পাতায় ভরে উঠেছে টব।

চাইলে মাটিতেও লাগাতে পারেন কলমি শাক। এজন্য পানিতে রেখে শিকড় বের হওয়ার পর বুনে দিতে পারেন মাটিতে। আবার সরাসরি মাটিতেও পুঁতে দেওয়া যায়। গাছ বড় হওয়া শুরু করলে প্রতিদিন কিছুক্ষণ রোদে রাখুন।

টিপস

• পানিতে রাখলে দুই বা তিন দিনে একবার পানি বদলে দেবেন।
• পানির মধ্যে যেন পাতা ডুবে না থাকে। এতে পাতা পচে যেতে পারে।
• নতুন গাছ কড়া রোদে রাখবেন না।