পেপারমিন্ট ( Mentha × piperita ) হল পুদিনার একটি হাইব্রিড প্রজাতি , জলপুদিনা এবং স্পিয়ারমিন্টের মধ্যে একটি ক্রস । ^[ 1 ] ইউরোপ এবং মধ্যপ্রাচ্যের আদিবাসী, ^[ 2 ] উদ্ভিদটি এখন বিশ্বের অনেক অঞ্চলে ব্যাপকভাবে ছড়িয়ে পড়ে এবং চাষ করা হয়। ^[ ৩ ] এটি মাঝে মাঝে বন্য অঞ্চলে এর মূল প্রজাতির সাথে পাওয়া যায়। ^{[ 3 ] [ 4 ]}

যদিও মেন্থা জিনাস 25টিরও বেশি প্রজাতি নিয়ে গঠিত, তবে সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত একটি হল পেপারমিন্ট। ^[ 5 ] পশ্চিমী পেপারমিন্ট মেন্থা × পিপারিটা থেকে উদ্ভূত হলেও , চীনা পেপারমিন্ট বা বোহে এম. হ্যাপ্লোক্যালিক্সের তাজা পাতা থেকে উদ্ভূত হয়েছে । ^{[ 6 ] [ 7 ] [ 8 ]} M. × piperita এবং M. haplocalyx উভয়ই মেন্থল এবং মেন্থোনের উদ্ভিদ উত্স হিসাবে স্বীকৃত , এবং রন্ধনসম্পর্কিত এবং ঔষধি উভয় পণ্যের জন্য ব্যবহৃত প্রাচীনতম ভেষজগুলির মধ্যে একটি। ^{[ 5 ] [ 9 ]}

পেপারমিন্ট প্রথম ইংল্যান্ডের হার্টফোর্ডশায়ারে একজন ডাঃ ইলেসের দ্বারা চিহ্নিত করা হয়েছিল, এটি একটি আবিষ্কার যা জন রে তার সিনপসিস মেথোডিকা স্টির্পিয়াম ব্রিটানিকারাম বইয়ের দ্বিতীয় সংস্করণে 1696 সালে প্রকাশ করেছিলেন । তিনি প্রথমে এটির নাম দেন Mentha spicis brevioribus et habitioribus, foliis Mentha fusca, sapore fervido piperis এবং পরে তাঁর 1704 খণ্ডের Historia Plantarum- এ তিনি একে Mentha palustris বা Peper-Mint নামে অভিহিত করেন। এরপর ১৭২১ সালে মেন্থা পাইপেরাইটিস সাপোর নামে এই উদ্ভিদটি লন্ডনের ফার্মাকোপিয়ায় যুক্ত করা হয়। ^{[ 10 ] [ 11 ] [ 12 ] [ 13 ]}

1753 সালে কার্ল লিনিয়াস তার প্রজাতি প্ল্যান্টারাম ভলিউম 2 ^- এ এটিকে ^Mentha piperita নাম দিয়েছিলেন ^। মেন্থা সিলভেস্ট্রিস এবং মেন্থা রোটুন্ডিফলিসের মধ্যে একটি হাইব্রিড । ^{[ 15 ] [ 16 ]}

পেপারমিন্ট হল একটি ভেষজ , রাইজোমেটাস, বহুবর্ষজীবী উদ্ভিদ যা 30-90 সেমি (12-35 ইঞ্চি) লম্বা, মসৃণ ডালপালা, আড়াআড়ি অংশে বর্গাকার। রাইজোমগুলি প্রশস্ত-বিস্তৃত এবং মাংসল এবং তন্তুযুক্ত শিকড় বহন করে । পাতা 4-9 সেমি ( 1+1 ⁄ 2 – 3+1 ⁄ 2  ইঞ্চি) লম্বা এবং1.5-4 সেমি ( 1 ⁄ 2 - 1+1 ⁄ 2  ইঞ্চি) বিস্তৃত। এগুলি গাঢ় সবুজ এবং লালচে শিরা, তীব্র শীর্ষ এবং মোটা দাঁতযুক্ত মার্জিন সহ। পাতা এবং ডালপালা সাধারণত সামান্য অস্পষ্ট হয়। ফুলবেগুনি,6-8 মিমি ( 1 ⁄ 4 – 5 ⁄ 16  ইঞ্চি) লম্বা, একটি চার-লবযুক্ত করোলা প্রায় 5 মিমি ( 3 ⁄ 16  ইঞ্চি) ব্যাস; এগুলি কাণ্ডের চারপাশে ঘূর্ণায়মান (ভার্টিসিলাস্টার) উত্পন্ন হয়, যা পুরু, ভোঁতা স্পাইক তৈরি করে।

ফুলের মরসুম গ্রীষ্মের মাঝামাঝি থেকে শেষ পর্যন্ত স্থায়ী হয়। ক্রোমোজোম সংখ্যা পরিবর্তনশীল, 66, 72, 84 এবং 120 এর 2n গণনা রেকর্ড করা হয়েছে । ^{[ 17 ] [ 18 ] [ 19 ]} পেপারমিন্ট একটি দ্রুত বর্ধনশীল উদ্ভিদ, এটি অঙ্কুরিত হওয়ার সাথে সাথে দ্রুত ছড়িয়ে পড়ে।

পেপারমিন্ট সাধারণত আর্দ্র আবাসস্থলে দেখা যায়, যার মধ্যে রয়েছে স্রোতের পাশে এবং নিষ্কাশনের খাদ। একটি হাইব্রিড হওয়ার কারণে, এটি সাধারণত জীবাণুমুক্ত , কোন বীজ উৎপাদন করে না এবং শুধুমাত্র উদ্ভিজ্জভাবে পুনরুৎপাদন করে , এটির দৌড়বিদদের দ্বারা ছড়িয়ে পড়ে । ^{[ 4 ] [ 19 ]}

এর স্থানীয় পরিসরের বাইরে, যেসব অঞ্চলে পুদিনা আগে তেলের জন্য জন্মানো হত সেখানে প্রায়ই প্রচুর পরিমাণে বনজ উদ্ভিদ থাকে এবং এটি অস্ট্রেলিয়া, গ্যালাপাগোস দ্বীপপুঞ্জ , নিউজিল্যান্ড, ^[ 20 ] এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র ^[ 21 ] গ্রেট -এ আক্রমণাত্মক বলে বিবেচিত হয়। হ্রদ অঞ্চল, 1843 সাল থেকে উল্লেখ করা হয়েছে। ^[ 22 ]

পেপারমিন্ট সাধারণত আর্দ্র, ছায়াযুক্ত স্থানে সবচেয়ে ভালো জন্মায় এবং ভূগর্ভস্থ রাইজোম দ্বারা প্রসারিত হয়। অল্প বয়স্ক অঙ্কুরগুলি পুরানো স্টক থেকে নেওয়া হয় এবং প্রায় 0.5 মিটার (1.5 ফুট) দূরে মাটিতে ডুবিয়ে দেওয়া হয় । তারা দ্রুত বৃদ্ধি পায় এবং স্থায়ীভাবে আর্দ্র থাকলে মাটিকে রানার দিয়ে ঢেকে দেয়। বাড়ির মালীর জন্য, এটি প্রায়শই পাত্রে জন্মানো হয় যাতে দ্রুত ছড়িয়ে পড়ে। এটি জলাবদ্ধ না হয়ে ভাল জল সরবরাহের সাথে সবচেয়ে ভাল বৃদ্ধি পায় এবং আংশিক রোদে ছায়াযুক্ত জায়গায় রোপণ করা হয়।

পাতা এবং ফুলের শীর্ষ ব্যবহার করা হয়; ফুল খুলতে শুরু করার সাথে সাথে এগুলি সংগ্রহ করা হয় এবং শুকানো যায়। উদ্ভিদের বন্য রূপ এই উদ্দেশ্যে কম উপযোগী, চাষকৃত গাছগুলিকে আরও ভাল তেল উপাদানের জন্য নির্বাচন করা হয়েছে। পাতনের একটু আগে তাদের মিথ্যা বলার অনুমতি দেওয়া হতে পারে, অথবা তাদের সরাসরি স্থির স্থানে নিয়ে যাওয়া যেতে পারে।

বাগান ব্যবহারের জন্য বেশ কয়েকটি জাত নির্বাচন করা হয়েছে:

• মেন্থা × পিপারিটা 'ক্যান্ডিমিন্ট' লালচে কান্ড রয়েছে। ^[ 23 ]
• মেন্থা × পিপারিটা 'চকলেট মিন্ট'। এর ফুল নিচ থেকে খোলে; এর স্বাদ আন্দিজ চকোলেট মিন্টস , একটি জনপ্রিয় মিষ্টান্নের স্বাদের কথা মনে করিয়ে দেয় । ^{[ 24 ] [ 25 ] [ 26 ]}
• Mentha × piperita 'Citrata'-এর মধ্যে Eau de Cologne মিন্ট , ^[ 27 ] জাম্বুরা পুদিনা, লেবু পুদিনা, ^[ 28 ] এবং কমলা পুদিনা সহ বেশ কয়েকটি জাত রয়েছে । এর পাতা সুগন্ধযুক্ত এবং লোমহীন।
• মেন্থা × পিপারিটা 'ক্রিসপা' এর পাতা কুঁচকে গেছে। ^[ ২৯ ]
• মেন্থা × পিপারিটা 'ল্যাভেন্ডার মিন্ট' ^[ ৩০ ]
• মেন্থা × পাইপিরিটা 'লাইম মিন্ট'-এ চুন-সুগন্ধযুক্ত পাতা রয়েছে। ^{[ 31 ] [ 32 ]}
• Mentha × Piperita 'Variegata' সবুজ এবং ফ্যাকাশে হলুদ পাতা আছে। ^[ 33 ]

বাণিজ্যিক জাতগুলির মধ্যে অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে:

• ডুলগো পোল ^[ 34 ]
• জেফির ^[ 34 ]
• বুলগেরিয়ান জনসংখ্যা #2 ^[ 34 ]
• ক্লোন 11-6-22 ^[ 34 ]
• ক্লোন 80-121-33 ^[ 34 ]
• মিচাম ডিগনে 38 ^[ 35 ]
• মিচ্যাম রিবেকোর্ট 19 ^[ 35 ]
• 'টডস মিচ্যাম', একটি ভার্টিসিলিয়াম উইল্ট -প্রতিরোধী জাত যা 1950-এর দশকের মাঝামাঝি থেকে ব্রুকখাভেন ন্যাশনাল ল্যাবরেটরিতে পারমাণবিক বাগানের একটি প্রজনন ও পরীক্ষামূলক কর্মসূচি থেকে উত্পাদিত হয় ^{[ 35 ] [ 36 ]}
• 'পরিশোধিত মারে', এছাড়াও ভার্টিসিলিয়াম-প্রতিরোধী ^[ 36 ]
• 'রবার্টস মিচাম', ভার্টিসিলিয়াম-প্রতিরোধী ^[ ৩৬ ] এবং মিউটেশন প্রজননের ফলও

ভার্টিসিলিয়াম উইল্ট পেপারমিন্ট চাষে একটি প্রধান বাধা। 'টড'স মিচ্যাম', 'রিফাইন্ড মারে', 'রবার্টস মিচাম' (উপরে দেখুন), এবং কয়েকটি অন্যান্য জাতগুলির কিছুটা প্রতিরোধ ক্ষমতা রয়েছে । ^[ 36 ]