মোঃ মাসুদ রানা
সহকারী শিক্ষক
২২ সেপ্টেম্বর, ২০২৪ ০৯:১০ অপরাহ্ণ
গরমে স্বাস্থ্য সুরক্ষায় রাতে ভাত নাকি রুটি খাবেন?
তীব্র দাবদাহে অসহনীয় গরমে নাজেহাল দেশবাসী। অনেক স্বাস্থ্য সচেতন মানুষই এসময় রাতে ভাতের পরিবর্তে রুটিকে বেছে নেন। আবার অনেকে স্বাস্থ্য সুরক্ষা নিশ্চিতে ভাতকেই রাতের খাবারে প্রাধান্য দিচ্ছেন। কিন্তু আপনি কি জানেন, সত্যিকার অর্থে কোন খাবারটিকে এসময় রাতের খাবারে প্রাধান্য দিলে বেশি লাভ হবে আপনার?
বিশেষজ্ঞরা এ প্রসঙ্গে কী বলছেন, সে বিষয়ে আগে ব্যাখ্যায় না গিয়ে প্রথমে ব্যাখ্যা করা যাক ভাত এবং রুটিতে থাকা উপাদানের। পুষ্টিবিদরা বলছেন, ১২০ গ্রাম ভাতে ১৪০ ক্যালরি রয়েছে। অন্যদিকে, দুটি রুটিতে রয়েছে ১৫০ ক্যালরি।
যদি সোডিয়ামের হিসাব করা হয় তবে দেখা যায়, সমপরিমাণ ভাতে ১২০ গ্রাম এবং রুটিতে ১৯০ গ্রাম সোডিয়াম রয়েছে। এছাড়া দুটি খাবারেই রয়েছে কার্বোহাইড্রেট ও গ্লুকোজ।
টাইমস অব ইন্ডিয়ার বরাতে জানা যায়, ভারতের জনপ্রিয় ডায়েটেশিয়ান লাভলিন কোর বলছেন, ভাত এবং রুটি দুটি খাবারই সমান উপকারী। তবে যারা রাতে হালকা খাবার খেতে আগ্রহী তারা রুটির পরিবর্তে ভাতকেই বেছে নিন।
লাভলিন কোরের মতে, গরমের এ সময় রাতে রুটি খাওয়ার পর অস্বস্তিবোধ বেশিরভাগ মানুষের মধ্যেই দেখা যাচ্ছে। কারণ হিসেবে তিনি বলছেন, রুটি হজম হতে বেশি সময় নেয়।
অন্যদিকে, ভাত শরীরে দ্রুত হজম হয়। যদি পেটে গ্যাস কিংবা অ্যাসিডিটির সমস্যা থাকে তবে রাতের খাবারে রুটি নয় বরং ভাতকেই প্রাধান্য দিতে বলছেন তিনি।
ডায়েটেশিয়ান লাভলিন কোর আরও বলছেন, রাতের খাবারে ভাতকে প্রাধান্য দেয়ার মানে এই নয়, ভাত বেশি পরিমাণে খাওয়া যাবে। কম পরিমাণে রাতের খাবার খাওয়ার উপকারিতা বেশি বলে মনে করেন তিনি। তবে এ খাবার খেতে হবে রাত ৮ থেকে ১০ টার মধ্যেই। তাহলেই খাবার থেকে সুফল মিলবে বলে মনে করছেন ডায়েটেশিয়ান লাভলিন।
মন্তব্য করুন
ব্লগ
শিক্ষা সংক্রান্ত
১০ আগস্ট, ২০২৬
৭
৬ মন্তব্য