অতিরিক্ত মসুর ডাল খেলে যা হয়

আমাদের দেশে মসুর ডাল খুব জনপ্রিয় খাবার। এই ডাল দিয়ে তৈরি হয় নানা রকমের পুষ্টিকর ও মুখরোচক খাবার। মসুর ডাল প্রোটিন মাংসের বিকল্প হিসেবে ধরা হয়। মসুর ডাল পুষ্টিগুণসমৃদ্ধ। তবে যেকোনো জিনিসই অধিক পরিমাণে খেলে তা স্বাস্থ্যের পক্ষে ক্ষতিকর। মসুর ডাল ফাইবার সমৃদ্ধ এবং রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে। এছাড়া মসুর ডাল রোগপ্রতিরোধের ক্ষমতা বাড়ায়। মসুর ডাল রক্তাল্পতা প্রতিরোধ করে এবং হার্টের স্বাস্থ্য, উজ্জ্বল ত্বক এবং হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্যও উপকারী। এ তো গেল মসুর ডালের ভালো গুণ। আবার মসুর ডাল সবার জন্য উপযুক্ত নয়।

যাদের উচ্চ ইউরিক অ্যাসিডের সমস্যা রয়েছে তাদের ডাল বেশি না খাওয়াই ভালো। বিশেষ করে মসুর ডালে পিউরিনের পরিমাণ বেশি থাকে। তাই বিশেষজ্ঞরা সতর্ক করেছেন, পিউরিন ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা বাড়াতে পারে এবং জয়েন্টে ব্যথা বাড়ায়। একইভাবে, কিডনির রোগে আক্রান্ত রোগীদের জন্য মসুর ডাল খাওয়া ক্ষতিকারক। কারণ মসুর ডালে অক্সালেট বেশি থাকে। কিডনির সমস্যায় আক্রান্ত ব্যক্তিদের খাদ্য তালিকায় মসুর ডাল কিডনিতে পাথর বা অন্যান্য নতুন কিডনি রোগের জন্ম দিতে পারে।

মসুর ডালে প্রচুর পরিমাণে থাকে ফাইবার, তাই বেশি খেলে অ্যাসিডিটির সমস্যা হতে পারে। এ ছাড়া এই ডালে প্রোটিন বেশি থাকে। তাই অতিরিক্ত মাত্রায় খাদ্যতালিকায় যোগ করলে ওজন বৃদ্ধি ও শরীরে অতিরিক্ত চর্বি জমে যাওয়ার আশঙ্কা থাকে। কারও কারও মসুর ডাল থেকে অ্যালার্জি হয়। যা চুলকানি, ফোলাভাব এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল যন্ত্রণার মতো বিরূপ প্রতিক্রিয়ার কারণ হতে পারে।