চিনি খেলে কি সত্যিই ডায়াবেটিস হয়? বিশেষজ্ঞরা কী বলছেন?

ডায়াবেটিস আমাদের দেশে একটি সাধারণ এবং ক্রমবর্ধমান স্বাস্থ্য সমস্যা। অনেকেই মনে করেন যে মিষ্টি জাতীয় খাবার, বিশেষ করে চিনি বেশি খেলেই ডায়াবেটিস হয়। কিন্তু এই ধারণা কতটা সত্য? চিনি ও ডায়াবেটিসের সম্পর্ক নিয়ে বিশেষজ্ঞদের বক্তব্য কী?

ডায়াবেটিস আসলে কী?

ডায়াবেটিস একটি দীর্ঘস্থায়ী স্বাস্থ্য সমস্যা যেখানে শরীর ইনসুলিন হরমোন ঠিকমতো উৎপন্ন বা ব্যবহার করতে পারে না। এই কারণে শরীরের কোষগুলো গ্লুকোজকে শক্তিতে রূপান্তর করতে পারে না, বরং গ্লুকোজ রক্তে জমা হতে থাকে।

ফলে রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণের বাইরে চলে যায়।

বিশেষজ্ঞরা জানিয়েছেন, চিনি বা মিষ্টিজাতীয় খাবার খাওয়ার সঙ্গে সরাসরি ডায়াবেটিস হওয়ার কোনও সম্পর্ক নেই। তবে চিনি বেশি খাওয়া আমাদের দেহের জন্য ক্ষতিকর । এটি স্থূলতার ঝুঁকি বাড়াতে পারে।

মার্কিন এন্ডোক্রিনোলজিস্ট ড. লাস্টিগ বলেন, ১চিনি সরাসরি ডায়াবেটিসের কারণ না হলেও, এটি ওজন বাড়ায়, এবং স্থূলতা টাইপ-২ ডায়াবেটিসের একটি প্রধান কারণ।’ তিনি ব্যাখ্যা করেন, অতিরিক্ত চিনি গ্রহণ ইনসুলিন রেজিস্ট্যান্স তৈরি করতে পারে। ফলে রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা বেড়ে যায়।

যুক্তরাষ্ট্রের স্বাস্থ্যবিষয়ক ওয়েবসাইট মেডিক্যাল নিউজ টুডেতে বলা হয়েছে, অতিরিক্ত চিনি খাওয়া সরাসরি ডায়াবেটিসের কারণ না হলেও, এটি হৃদরোগ এবং অন্যান্য স্বাস্থ্য সমস্যার ঝুঁকি বাড়াতে পারে।

এসব সমস্যার কারণে ডায়াবেটিসের ঝুঁকিও বেড়ে যায়।

এই সাইটের বিশেষজ্ঞ চিকিৎসক ড. সারা হ্যাচারসন, ‘ সরাসরি চিনি ডায়াবেটিস সৃষ্টি করে না, তবে এর সঙ্গে থাকা ক্যালোরি ওজন বাড়ায়, যা টাইপ-২ ডায়াবেটিসের ঝুঁকি বৃদ্ধি করে।’ তিনি পরামর্শ দেন যে, চিনির পরিমাণ কমিয়ে স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়া উচিত।

বিশেষজ্ঞরা মনে করেন, নিয়মিত মিষ্টিজাতীয় খাবার খাওয়া এড়িয়ে চলা উচিত। স্বাস্থ্যকর জীবনযাপন, নিয়মিত ব্যায়াম, ওজন নিয়ন্ত্রণ, এবং স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাসের মাধ্যমে ডায়াবেটিসের ঝুঁকি অনেকটাই কমানো সম্ভব।

অতএব, চিনি ও ডায়াবেটিসের মধ্যে সরাসরি কোনো সম্পর্ক না থাকলেও, অতিরিক্ত চিনি গ্রহণ শরীরের জন্য ক্ষতিকর। স্বাস্থ্য সচেতন হয়ে চিনি খাওয়ার পরিমাণ নিয়ন্ত্রণে রাখা এবং স্বাস্থ্যকর জীবনযাপনের চর্চা করা উচিত।