হিমোগ্লোবিন হলো একধরনের রঞ্জক প্রোটিন পদার্থ। এর উপস্থিতির কারণে রক্ত লাল দেখায়। হিমোগ্লোবিন একটি অক্সিজেনবাহী লৌহসমৃদ্ধ মেটালোপ্রোটিন। রক্তে প্রয়োজনীয় পরিমাণ হিমোগ্লোবিন না থাকলে রক্তস্বল্পতা বা রক্তশূন্যতা দেখা দেয়। একজন সুস্থ মানুষের দেহে প্রতি ১০০ মিলি রক্তে গড়ে ১৫–১৬ গ্রাম হিমোগ্লোবিন থাকে।