টমেটোর উপকারিতা

পুষ্টিতে ভরপুর টমেটোতে  থাকে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ, সি, কে ফরেট ও পটাশিয়াম। টমেটো থেকে আরও পাওয়া যায় থায়ামিন, নায়াসিন, বিটামিন বি৬, ম্যাগনেশিয়াম, ফসফরাস ও কপার. এ ছাড়া ও এতে আছে ফাইবার ও অনেকটা পানি।টমেটো কেরে উচ্চরক্তচাপ নিয়ন্ত্রনণ থাকে। প্রতিদিন খালিপেটে একটি বা দুইটি টমেটো খেলে উচ্চরক্তচাপ নিয়ন্ত্রনে ইতিবাচক ভূমিকা রাখতে সাহায্যে করে।

সর্দি, কাশি প্রতিরোধে ও টমেটো বেশ উপকারি। সর্দি কাশি হলে একটি বা ২টি নিয়ে স্লাইস করে অল্প চিনি বা অল্প লবণ দিয়ে পাত্রে গরম করে স্যুপ তৈরি করে খেতে পারেন। েএর ফলে সর্দি কাশিতে উপকার পাবেন। যারা রক্ত স্বল্পতায় ভোগছেন তারা প্রতিদিন এক বা দুইবার টমেটো খেলে রক্ত স্বল্পতার সমস্যা অনেকটা দুর হতে পারে।মাংস রান্না হোক বা মাছ আলু দিয়ে তরকারি।সেখানেই টমেটো থাকবেই। আর কিছু না হোক সালাদ হিসেবে টমেটো থাকে খাবার পাতে। টমেটো খাবারের স্বাদ বাড়িয়ে তোলার পাশাপাশি উপকারিতা ও প্রদান করে। রোজের রান্নায় টমেটো ব্যবহার হলে শরীরের জন্য ও ভালো। মূলত টমেটোর মধ্যে লাইকোপেন নামের একটি উপাদান রয়েছে। যা দেহের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে।অর্থাৎআপনি যদি িএই সবজি নিয়ম করে খান সর্দি কাশি সক্রামণের হাত থেকে রক্ষা পাবেন। টমেটো খেলে কোলেস্টেরলও একদম নিয়ন্ত্রণে থাকে। এই সবজি রক্তে খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমিয়ে হ্রদ রোগের ঝুঁকি কমায়। র্টে রক্ত সঞ্চালন সচল রাখে। এতে র্ট অ্যাটাক, স্ট্রোকের ঝুঁকি কমে। টমেটোর মধ্যে বিটামিন বি,বিটামিন ই এর মতো উপাদান রয়েছে। এগুলো রক্তচাপ কমাতে ও সাহায্যে করে। পাশাপাশি এই খাবারেরলিউটি এবং জিয়াজ্যানথিন নামের ২টি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রযেছে। যা দৃষ্টিশক্তি উন্নত করে।টমেটো খেরে একধিক স্বাস্থ্য উপকারিতা মেলে। কিন্তু টমেটো খাওয়ার সঠিক উপায় জানেন কী। বেশির ভাগ ক্ষেত্রে তরকারি বা ঝাল ঝুল বানাতে টমেটোর দরকার পড়ে। আমাদের নিয়ম মাফিক টমেটো খেতে হবে।