শিমের পুষ্টিগুণ 

শীতকালীন সবজির মধ্যে শিম অন্যতম। এটি ভর্তা, ভাজি, রান্না সবভাবেই খাওয়া যায়। এই সবজির বেশ কয়েকটি বিশেষ উপকারিতা আছে। যেমন-

অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ: অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট শরীরের জনর বিশেষভাবে দরকারী। এটি শরীরের অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমিয়ে দেয়। শিমের মধ্যে রয়েছে এই বিশেষ গুণ আছে। 

পেট ভালো রাখে: শিম ফাইবারে ভরপুর একটি সবজি । ফাইবার পেট ভালো রাখতে সহায়তা করে। 

ওজন কমায়: শিমে থাকা ফাইবার অনেকক্ষণ পেট ভরা রাখতে ভূমিকা রাখে। এর ফলে বারবার খাওয়ার প্রবণতা কমে।  এতে ওজন নিয়ন্ত্রণে থাকে। 

মেজাজ ভালো রাখে: শিমের অন্যতম বিশেষ একটি উপাদান হল কপার‌। ডোপামিন ক্ষরণের মূল উপাদান এটি। ফলে মুড ঠিক থাকে। স্ট্রেসের সমস্যাও কমে। 

হাড়ের স্বাস্থ্য: হাড়ের স্বাস্থ্য ভাল রাখতে সাহায্য করে এই বিশেষ সবজিটি‌।‌ শীতকালীন এই সবজির মধ্যে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন ডি ও ফসফরাস রয়েছে। এই দুই উপাদান হাড়ের যত্ন নেয়। 

ফুসফুসের সমস্যা কমায়: ফুসফুসের জটিল রোগ ঠেকাতে সাহায্য করে শিমের গুণ‌‌। শিমের মধ্যে সেলেনিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ ও জিঙ্ক রয়েছে। এই উপাদানগুলি ফুসফুস ভালো রাখে। 

হৃৎপিণ্ডভালোরাখে: শিমের মধ্যে ভিটামিন বি১ রয়েছে। এটি অ্যাসিটাইলকোলিন তৈরি করে। এই উৎসেচকহৃৎপিণ্ডেরযত্ননেয়। 

রক্তের কোলেস্টেরল কমায়: রক্তের কোলেস্টেরল হৃৎপিণ্ডের সমস্যা রকারণহয়েদাঁড়ায়। শিমে থাকা ডায়েটারি ফাইবার কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে।

বাবলী রানী সেন

প্রধান শিক্ষক