জাফরানের উৎপাদন প্রক্রিয়া বেশ জটিল হওয়ার কারনে জাফরানের মূল্য সবচেয়ে বেশি।

জাফরান গাছে ফুল ফোটে বছরে একবার মাত্র দুই সপ্তাহের জন্য।সেসময় সংগ্রহ করতে হয় জাফরান।

এক গ্রাম জাফরানের জন্য ১৫০টি ফুল দরকার। অন্য হিসাবে ১ কেজি ফুল থেকে ৭২ গ্রাম তাজা কেশর শুকিয়ে ১২ গ্রাম জাফরান পাওয়া যায়।এক কেজির জন্য ১ লাখ ১০ হাজার থেকে ১ লাখ ৭০ হাজার ফুল দরকার।এই পরিমাণ ফুল সংগ্রহ করতে ৪০ ঘন্টার বেশি সময় লাগবে।

জাফরানের উৎপাদন প্রক্রিয়া বেশ জটিল হওয়ার কারনে জাফরানের মূল্য সবচেয়ে বেশি।

জাফরান গাছে ফুল ফোটে বছরে একবার মাত্র দুই সপ্তাহের জন্য।সেসময় সংগ্রহ করতে হয় জাফরান।

এক গ্রাম জাফরানের জন্য ১৫০টি ফুল দরকার। অন্য হিসাবে ১ কেজি ফুল থেকে ৭২ গ্রাম তাজা কেশর শুকিয়ে ১২ গ্রাম জাফরান পাওয়া যায়।এক কেজির জন্য ১ লাখ ১০ হাজার থেকে ১ লাখ ৭০ হাজার ফুল দরকার।এই পরিমাণ ফুল সংগ্রহ করতে ৪০ ঘন্টার বেশি সময় লাগবে।