অ্যালকোহল কী?

অ্যালকোহল হলো এমন এক ধরনের জৈব যৌগ (Organic compound) যার অণুতে এক বা একাধিক –OH (হাইড্রোক্সিল) গ্রুপ থাকে এবং যা সাধারণত স্যাচুরেটেড কার্বন (sp³ hybridized carbon) এর সাথে যুক্ত থাকে।

সাধারণ সূত্র: R–OH

✔️ অ্যালকোহলের প্রকারভেদ

১. হাইড্রক্সিল গ্রুপের সংখ্যা অনুযায়ী

1. মনোহাইড্রিক অ্যালকোহল — একটি –OH

উদাহরণ: মিথানল (CH₃OH), ইথানল (C₂H₅OH)

2. ডাইহাইড্রিক অ্যালকোহল — দুটি –OH

উদাহরণ: ইথিলিন গ্লাইকোল (HO–CH₂–CH₂–OH)

3. ট্রাইহাইড্রিক অ্যালকোহল — তিনটি –OH

উদাহরণ: গ্লিসারল (HO–CH₂–CH(OH)–CH₂–OH)

---

২. –OH যুক্ত কার্বনের প্রকৃতি অনুযায়ী

1. প্রাইমারি (1°) অ্যালকোহল

–OH টি সেই কার্বনে থাকে যার সাথে ১টি অ্যালকাইল গ্রুপ যুক্ত।

উদাহরণ: ইথানল, প্রোপান-১-অল

2. সেকেন্ডারি (2°) অ্যালকোহল

–OH যুক্ত কার্বনে ২টি অ্যালকাইল গ্রুপ থাকে।

উদাহরণ: প্রোপান-২-অল (আইসোপ্রোপানল)

3. টারশিয়ারি (3°) অ্যালকোহল

–OH যুক্ত কার্বনে ৩টি অ্যালকাইল গ্রুপ থাকে।

উদাহরণ: টার্ট-বিউটানল

---

৩. কার্বন শিকলের প্রকৃতি অনুযায়ী

1. অ্যালিফ্যাটিক অ্যালকোহল — খোলা চেইন

উদাহরণ: মিথানল, ইথানল

2. অ্যালিসাইক্লিক অ্যালকোহল — রিং আকারে

উদাহরণ: সাইক্লোহেক্সানল

3. অ্যারোমেটিক অ্যালকোহল — বেঞ্জিন রিং এর সাথে সাইড চেইনে OH

উদাহরণ: বেঞ্জাইল অ্যালকোহল

(দ্রষ্টব্য: ফেনল অ্যালকোহল নয়, কারণ OH সরাসরি রিং এর সাথে যুক্ত।)

---

৪. উৎস অনুযায়ী

1. প্রাকৃতিক অ্যালকোহল — যেমন গাজন (fermentation) থেকে উৎপন্ন ইথানল

2. কৃত্রিম অ্যালকোহল — যেমন মিথানল (CO + H₂ থেকে শিল্পকারখানায়)

---

✔️ গুরুত্বপূর্ণ উদাহরণ

ইথানল → পানীয়/ওষুধ/জ্বালানি

মিথানল → শিল্পকারখানায় (বিষাক্ত)

গ্লিসারল → প্রসাধনী, ঔষধে

আইসোপ্রোপানল → স্যানিটাইজার