কাঁঠাল বাংলাদেশের জাতীয় ফল, যা গ্রীষ্মকালে পাওয়া যায় এবং এর পুষ্টিগুণ ও বহুমুখী ব্যবহার এটিকে অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ করে তুলেছে; এটি ভিটামিন, খনিজ এবং ফাইবারে ভরপুর, কাঁচা ও পাকা উভয় অবস্থাতেই খাওয়া যায় এবং এর প্রতিটি অংশই ব্যবহারযোগ্য, যা বাংলাদেশ ও শ্রীলঙ্কার জাতীয় ফল হিসেবে পরিচিত। 

গুরুত্বপূর্ণ তথ্য:

জাতীয় ফল: কাঁঠাল বাংলাদেশ এবং শ্রীলঙ্কার জাতীয় ফল।

বৈজ্ঞানিক নাম: Artocarpus heterophyllus।

পুষ্টিগুণ: এতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন (A, C, B-1, B-2), পটাশিয়াম, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং খাদ্যতালিকাগত ফাইবার রয়েছে।

ব্যবহার:

কাঁচা: সবজি হিসেবে রান্না করে খাওয়া হয় (যেমন: কাঁঠাল বিচি)।

পাকা: সরাসরি ফল হিসেবে খাওয়া হয়, জুস তৈরি করা যায় এবং সন্দেশ তৈরি হয়।

অন্যান্য: কাঁঠালের বীজ ভেজে বা সেদ্ধ করে খাওয়া যায়, আর এর কাঠও মূল্যবান।

সাংস্কৃতিক গুরুত্ব: এটি বাংলাদেশের স্থানীয় ফল, যা সহজলভ্য এবং দেশীয় ঐতিহ্যের অংশ, তাই এটিকে জাতীয় ফল হিসেবে মর্যাদা দেওয়া হয়েছে। 

উপকারিতা:

রোগ প্রতিরোধ: ভিটামিন C রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।

দৃষ্টিশক্তি: ভিটামিন A চোখের জন্য উপকারী।

ত্বকের স্বাস্থ্য: অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও জলীয় উপাদান ত্বককে সতেজ রাখে।

শক্তির উৎস: কার্বোহাইড্রেট ও অন্যান্য উপাদান শরীরকে সবল রাখে।