মোছাঃ নাসরিন নাহার
সহকারী শিক্ষক
৩১ জানুয়ারি, ২০২৬ ০৭:৩২ অপরাহ্ণ
সোডিয়াম বেনজোয়েট ( C 7 H 5 N a O 2 𝐶 7 𝐻 5 𝑁 𝑎 𝑂 2 )
সোডিয়াম বেনজোয়েট (
C7H5NaO2cap C sub 7 cap H sub 5 cap N a cap O sub 2
𝐶7𝐻5𝑁𝑎𝑂2 খাদ্য সংরক্ষণের পাশাপাশি মাউথওয়াশ, টুথপেস্ট, কাশির সিরাপ এবং কসমেটিকস (লোশন, শ্যাম্পু) তৈরিতে এটি ব্যবহৃত হয় ।
কার্যকারিতা: এটি অণুজীবের বংশবৃদ্ধি রোধ করে খাবারের শেলফ-লাইফ বা স্থায়ীত্ব বাড়ায়।
নিরাপত্তা ও ঝুঁকি: এফডিএ (FDA) এবং অন্যান্য সংস্থার মতে, অনুমোদিত মাত্রায় (০.৫% এর নিচে) এটি নিরাপদ । তবে, ভিটামিন সি (অ্যাসকরবিক অ্যাসিড) বা সাইট্রিক অ্যাসিডের সাথে যুক্ত হলে এটি 'বেনজিন' নামক কার্সিনোজেনিক উপাদান তৈরি করতে পারে, যা শরীরের জন্য ক্ষতিকর।
প্রকৃতি: এটি একটি সাদা, গন্ধহীন স্ফটিক বা গুঁড়া পাউডার যা সোডিয়াম হাইড্রোক্সাইড এবং বেনজোয়িক অ্যাসিড থেকে তৈরি হয়। সামগ্রিকভাবে, এটি খাদ্য শিল্পে অত্যন্ত জনপ্রিয় একটি প্রিজারভেটিভ যা যথাযথ মাত্রায় ব্যবহার করলে পণ্যকে দীর্ঘদিন সংরক্ষণ করতে সক্ষম।
মন্তব্য করুন
ব্লগ
৭১
১৪৫ মন্তব্য