​খাদ্য আমাদের বেঁচে থাকার রসদ জোগায়, কিন্তু সেই খাদ্যই যদি অনিরাপদ হয়, তবে তা জীবনের জন্য বড় হুমকি হয়ে দাঁড়ায়। প্রতি বছর ৭ জুন বিশ্বজুড়ে অত্যন্ত গুরুত্বের সাথে ‘বিশ্ব খাদ্য নিরাপত্তা দিবস’ পালন করা হয়। এই দিবসটির মূল আহ্বান হলো, আমরা থালায় যে খাবারটি তুলে নিচ্ছি, তা যেন বীজ থেকে শুরু করে টেবিল পর্যন্ত প্রতিটি ধাপে সম্পূর্ণ বিশুদ্ধ এবং স্বাস্থ্যসম্মত থাকে। কারণ, অনিরাপদ বা দূষিত খাবার শুধু সাময়িক অসুস্থতাই তৈরি করে না, বরং এটি একটি পুরো প্রজন্মের মেধা, কর্মক্ষমতা এবং জীবনীশক্তিকে ধীরগতিতে ধ্বংস করে দেয়। একটি সুস্থ-সবল ও মেধাবী জাতি গড়ে তুলতে হলে নিরাপদ খাদ্যের কোনো বিকল্প নেই।

​খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করার এই যাত্রাটি আসলে আমাদের ঘর থেকেই শুরু হয়। প্রতিদিনের রান্নায় পরিচ্ছন্নতা বজায় রাখা, বাজার থেকে আনা ফলমূল ও শাকসবজি ভালোভাবে ধুয়ে নেওয়া এবং কাঁচা ও রান্না করা খাবার আলাদাভাবে সংরক্ষণ করার মতো ছোট ছোট সচেতনতাই বড় ধরনের স্বাস্থ্যঝুঁকি থেকে আমাদের রক্ষা করতে পারে। বিশেষ করে কোমলমতি শিশু ও শিক্ষার্থীদের ক্ষেত্রে এই সচেতনতা আরও বেশি জরুরি। রাস্তাঘাটের খোলা বা অস্বাস্থ্যকর খাবার পরিহার করার মানসিকতা যেমন তৈরি করতে হবে, তেমনি প্যাকেটজাত খাবার কেনার সময় তার মেয়াদের তারিখ দেখে নেওয়ার অভ্যাস গড়ে তুলতে হবে।

​প্রকৃতপক্ষে, খাদ্য নিরাপত্তা কেবল কোনো একক সংস্থা বা সরকারের দায়িত্ব নয়; এটি আমাদের সবার সম্মিলিত নৈতিক দায়িত্ব। কৃষক যখন মাঠে ফসল ফলান, ব্যবসায়ী যখন তা বাজারে বিক্রি করেন এবং ভোক্তা হিসেবে যখন আমরা তা গ্রহণ করি—প্রতিটি পর্যায়েই সততা এবং সচেতনতার প্রয়োজন। আসুন, আজকের এই বিশেষ দিনে আমরা প্রত্যেকে নিজ নিজ জায়গা থেকে সচেতন হওয়ার অঙ্গীকার করি। ভেজাল ও অনিরাপদ খাদ্যকে পরিহার করে নিজে সুস্থ থাকি এবং একটি স্বাস্থ্যোজ্জ্বল আগামী প্রজন্ম গড়ে তুলতে ভূমিকা রাখি।