প্রচণ্ড গরমে আখের রস সত্যিই প্রশান্তিদায়ক পানীয়। তবে কিছু সতর্কতা মানা জরুরি, নাহলে উপকারের বদলে ক্ষতি হতে পারে।

দেখে নিন আখের রস খাওয়ার ৫ সতর্কতা-

১. অতিরিক্ত খাওয়া এড়িয়ে চলুন: আখের রসে প্রাকৃতিক চিনি অনেক বেশি থাকে। বেশি পরিমাণে খেলে রক্তে শর্করা হঠাৎ বেড়ে যেতে পারে, বিশেষ করে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ঝুঁকিপূর্ণ।

২. অস্বচ্ছ ও খোলা জায়গার রস এড়িয়ে চলুন: রাস্তার পাশে খোলা পাত্রে রাখা আখের রসে সহজেই ধুলোবালি, মাছি, ব্যাকটেরিয়া মিশে যায়। এতে পেটের অসুখ, ডায়রিয়া ও টাইফয়েডের ঝুঁকি থাকে।
 
৩. বরফ ব্যবহার নিয়ে সতর্ক থাকুন: অনেক দোকানে অপরিষ্কার বরফ ব্যবহার করা হয়। এতে পানিবাহিত রোগ (ডায়রিয়া, হেপাটাইটিস এ, কলেরা) হওয়ার সম্ভাবনা বেশি।
 
৪. খালি পেটে খাবেন না: খালি পেটে আখের রস খেলে রক্তে শর্করা দ্রুত বেড়ে যায় এবং কিছু মানুষের পেটে অস্বস্তি বা গ্যাস তৈরি হতে পারে। তাই খাবারের পর বা হালকা নাস্তার পর খাওয়া উত্তম।

৫. সংরক্ষণ না করে সঙ্গে সঙ্গেই খান: আখের রস বেশিক্ষণ রেখে দিলে দ্রুত ফারমেন্ট হয়ে অ্যালকোহলজাতীয় পদার্থ তৈরি করে। এতে খাদ্যে বিষক্রিয়া, পেট ব্যথা ও বমি হতে পারে। তাই তাজা অবস্থাতেই খাওয়া উচিত।
 
গরমে আখের রস খেতে চাইলে সবসময় পরিষ্কার-পরিচ্ছন্ন জায়গা থেকে নিন এবং পরিমাণে নিয়ন্ত্রণ রাখুন।