পাঠ্য বইয়ের চিত্রঃ ৫.০৭ ।।
পরিপাকতন্ত্র (Digestive System) হলো মুখ থেকে মলদ্বার পর্যন্ত বিস্তৃত একটি জটিল তন্ত্র, যা খাদ্য গ্রহণ, তা থেকে পুষ্টি শোষণ এবং অপাচ্য অংশ শরীর থেকে বের করে দেওয়ার কাজ করে; এটি
পৌষ্টিকনালি ও
পরিপাক গ্রন্থি নিয়ে গঠিত, যা খাদ্যকে ভেঙে শক্তি ও বৃদ্ধির উপযোগী করে তোলে।
পরিপাকতন্ত্রের প্রধান অংশ ও কাজ:
- মুখ: খাদ্য গ্রহণ এবং প্রাথমিক ভাঙার (যেমন চিবানো) শুরু হয়।
- অন্ননালি (Esophagus): পেশীর সংকোচনের (ক্রমসংকোচন) মাধ্যমে খাদ্যকে পাকস্থলীতে পাঠায়।
- পাকস্থলি (Stomach): অ্যাসিড ও উৎসেচকের সাহায্যে খাদ্যকে আরও ছোট অংশে ভাঙে।
- ক্ষুদ্রান্ত্র (Small Intestine): যকৃত (লিভার) থেকে পিত্তরস এবং অগ্ন্যাশয় থেকে অগ্ন্যাশয়রস এখানে মিশে খাদ্য পরিপাক ও শোষণের প্রধান স্থান হিসেবে কাজ করে।
বৃহদন্ত্র (Large Intestine): জল শোষণ করে এবং অপাচ্য অংশকে মলে পরিণত করে।পায়ু (Anus): মলত্যাগের মাধ্যমে বর্জ্য পদার্থ শরীর থেকে বেরিয়ে যায়। পরিপাক গ্রন্থি:
- লালা গ্রন্থি: মুখে লালা নিঃসরণ করে।
- যকৃৎ (Liver): পিত্তরস তৈরি করে, যা চর্বি পরিপাকে সাহায্য করে।
- অগ্ন্যাশয় (Pancreas): বিভিন্ন পাচক উৎসেচক তৈরি করে।
খাবার মুখ দিয়ে প্রবেশ করে, অন্ননালি হয়ে পাকস্থলীতে যায়, সেখানে ভাঙার পর ক্ষুদ্রান্ত্রে গিয়ে শোষিত হয় এবং অবশেষে অপাচ্য অংশ পায়ুপথ দিয়ে বেরিয়ে যায়। এই পুরো প্রক্রিয়ায় বিভিন্ন উৎসেচক ও হরমোনের ভূমিকা থাকে, যা জটিল খাদ্যকে সরল উপাদানে (যেমন: শর্করা থেকে গ্লুকোজ, প্রোটিন থেকে অ্যামিনো অ্যাসিড) পরিণত করে, যা শরীর শোষণ করতে পারে।