মোছা: রোজী আক্তার
প্রভাষক
২৬ জুলাই, ২০২৬ ০১:৫২ অপরাহ্ণ
টেস্টিং সল্ট বা মনোসোডিয়াম গ্লুটামেট (MSG) উৎপাদনে ব্যাকটেরিয়া
ধরনঃ সাধারণ শিক্ষা
শ্রেণিঃ একাদশ
বিষয়ঃ জীববিজ্ঞান ১ম পত্র
অধ্যায়ঃ চতুর্থ অধ্যায়: অণুজীব
টেস্টিং সল্ট বা মনোসোডিয়াম গ্লুটামেট (MSG) বাণিজ্যিক উৎপাদনে ব্যাকটেরিয়া গাজন বা ফার্মেন্টেশন (Fermentation) প্রক্রিয়ার মাধ্যমে গ্লুটামিক অ্যাসিড তৈরি করতে প্রধান ভূমিকা পালন করে। বিশ্বজুড়ে উৎপাদিত টেস্টিং সল্টের প্রায় ৯০% এরও বেশি এই ব্যাকটেরিয়াল ফার্মেন্টেশন পদ্ধতিতে তৈরি হয়।
মন্তব্য করুন
