ছত্রাক বা ছত্রক (ইংরেজি: Fungus) হল একটি দলের সদস্য এককোষী বা বহুকোষী সুকেন্দ্রিক জীব যার মধ্যে আছে অনুজীব যেমন খামি ও আদরা আবার অতিপরিচিত মাশরুম। যারা সালোকসংশ্লেষনের মাধ্যমে শর্করা তৈরি করতে পারে না এবং যাদের দৃঢ় কোষ প্রাচীর আছে। এই জীবগুলো শ্রেণীবদ্ধ একটি জগৎ হিসাবে যা অন্যান্য সুকেন্দ্রিক জীব জগৎ উদ্ভিদ ও প্রাণী থেকে ভিন্ন। একটি চারিত্রিক বৈশিষ্টের জন্য ছত্রাকের অবস্থান গাছ, প্রানী ও কিছু protist থেকে ভিন্ন জগতে তা হল তাদের কোষপ্রাচীরে চিটিন (দীর্ঘ শিকলের অমৌলিক মনোস্যকারইড গ্লুকোজ) এর উপস্থিতি। প্রানীর মত, ছত্রাক পরভোজী; তারা দ্রবীভূত অনুগুলো শোষণ করে, সাধারনত তাদের হজম এনজাইমগুলো গোপন করে তাদের পরিবেশে খাদ্য অর্জন করে। জল বা বাতাসের মধ্য দিয়ে চলাচল করতে পারে এমন কিছু বীজগুটি (যাদের কিছু উপাঙ্গিত) ছাড়া তাদের বৃদ্ধি গতিশীলতার মাধ্যমে। ছত্রাক বাস্তুসংস্থান পদ্ধতির মুখ্য পচক বা বিযোজক। এই এবং অন্যন্য পার্থক্যগুলোকে ছত্রাককে স্থান দিয়েছে একটি আলাদা গোষ্ঠি দলগত জীব হিসাবে, যার নাম ইউমিকোটা (প্রকৃত ছত্রাক)।